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全部學校
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大崗.大湖.樂善國民小學108學年度第一學期第5週午餐食譜設計表
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芝麻飯
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9月23日(一)
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糙米飯
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9月24日(二)
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培根蛋炒飯
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9月25日(三)
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玉米飯
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9月26日(四)
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五穀飯
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9月27日(五)
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用餐人數
|
1,441人
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用餐人數
|
1,441人
|
用餐人數
|
1,441人
|
用餐人數
|
1,441人
|
用餐人數
|
1,441人
|
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食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
|
白米(公
|
101
|
KG
|
白米(公
|
101
|
KG
|
|
0
|
|
白米(公
|
101
|
KG
|
白米(公
|
101
|
KG
|
|
黑芝麻
|
0.6
|
KG
|
糙米(公
|
3
|
KG
|
|
0
|
|
玉米粒CAS(散
|
15
|
KG
|
五穀米
|
5
|
KG
|
|
沙茶香菇雞丁
|
雞丁
|
56
|
KG
|
咖哩肉
|
肉丁
|
72
|
KG
|
培根蛋炒飯
|
白米(公
|
86
|
KG
|
樹仔蒸魚
|
巴沙魚丁
|
110
|
KG
|
筍乾豬腳
|
豬腳丁
|
21
|
KG
|
|
骨腿丁
|
28
|
KG
|
馬鈴薯去皮
|
43
|
KG
|
碎培根(黑橋
|
15
|
KG
|
豆腐4.5K
|
8
|
盤
|
肉丁
|
63
|
KG
|
|
白蘿蔔去皮
|
35
|
KG
|
洋蔥去皮
|
14
|
KG
|
洗選蛋
|
15
|
KG
|
破布子3K
|
2
|
桶
|
筍干
|
48
|
KG
|
|
生香菇
|
7
|
KG
|
青豆仁(冷凍
|
7
|
KG
|
洋蔥去皮
|
10
|
KG
|
薑絲
|
1
|
KG
|
朴菜
|
4
|
KG
|
|
鮑魚菇
|
9
|
KG
|
咖哩粉600G(飛
|
|
盒
|
三色丁
|
30
|
KG
|
青蔥
|
1
|
KG
|
蒜仁
|
0.5
|
KG
|
|
沙茶醬3K(牛
|
|
桶
|
|
|
|
蒜末
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
青蔥
|
1
|
KG
|
|
|
|
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|
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|
|
|
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|
|
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|
小計
|
135.0
|
|
小計
|
136.0
|
|
小計
|
158.0
|
|
小計
|
122.0
|
|
小計
|
137
|
|
|
家常豆腐
|
豆腐4.5K
|
20
|
盤
|
絲瓜粉絲煲
|
絲瓜去皮
|
95
|
KG
|
紅燒雞翅
|
雞翅
|
1461
|
KG
|
黃瓜鮮燴
|
大黃瓜去皮
|
100
|
KG
|
玉米滑蛋
|
玉米粒CAS(散
|
45
|
KG
|
|
乾木耳絲
|
1.2
|
KG
|
冬粉(萬龍
|
6
|
KG
|
蒜仁
|
0.5
|
KG
|
肉絲
|
3
|
KG
|
洗選蛋
|
55
|
KG
|
|
紅蘿蔔丁
|
9
|
KG
|
洗選蛋
|
9
|
KG
|
青蔥
|
0.5
|
KG
|
紅蘿蔔片
|
10
|
KG
|
青豆仁(冷凍
|
5
|
KG
|
|
絞肉
|
3
|
KG
|
紅蘿蔔絲
|
10
|
KG
|
|
|
|
乾木耳
|
1.2
|
KG
|
紅蘿蔔小丁
|
5
|
KG
|
|
青蔥
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
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|
|
|
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|
|
|
|
|
|
小計
|
34.2
|
|
小計
|
120
|
|
小計
|
1462
|
|
小計
|
114.2
|
|
小計
|
110
|
|
|
空心菜(產
|
空心菜(產
|
97
|
KG
|
有機荷葉白菜
|
有機荷葉白菜
|
97.0
|
KG
|
蚵白菜(產
|
蚵白菜(產
|
97
|
KG
|
有機青油菜
|
有機青油菜
|
97
|
KG
|
有機小松菜
|
有機小松菜
|
97.0
|
KG
|
|
蒜末
|
3.0
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
薑絲
|
3.0
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
103.0
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
97.00
|
|
|
玉米濃湯
|
玉米粒CAS(散
|
30
|
KG
|
豆芽元氣湯
|
黃豆芽
|
26
|
KG
|
酸辣湯
|
豆腐4.5K
|
7
|
盤
|
白玉大骨湯
|
白蘿蔔去皮
|
40
|
KG
|
仙草蜜
|
仙草(袋裝
|
19
|
包
|
|
馬鈴薯去皮
|
14
|
KG
|
蕃茄丁2550G
|
6
|
桶
|
脆筍絲
|
9
|
KG
|
大骨
|
6
|
KG
|
二砂25K(台糖
|
1
|
件
|
|
洋蔥去皮
|
7
|
KG
|
乾昆布300G
|
2
|
包
|
乾木耳絲
|
0.6
|
KG
|
紅蘿蔔片
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
紅蘿蔔小丁
|
4
|
KG
|
大骨
|
6
|
KG
|
紅蘿蔔絲
|
4
|
KG
|
芹菜
|
0.5
|
KG
|
|
|
|
|
洗選蛋
|
4
|
KG
|
|
|
|
洗選蛋
|
4
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
玉米濃湯粉1K
|
2
|
包
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
61.0
|
|
小計
|
40
|
|
小計
|
25
|
|
小計
|
50
|
|
小計
|
20.0
|
|
|
0
|
|
|
|
水果(份
|
水果(份
|
1441
|
份
|
養樂多鮮奶
|
養樂多鮮奶
|
435
|
瓶
|
0
|
|
|
|
水果(份
|
水果(份
|
1441
|
份
|
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
養樂多鮮奶
|
513
|
瓶
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
養樂多鮮奶
|
488
|
瓶
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0份
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.5份
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
4.5份
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
4.5份
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.5份
|
|
豆魚蛋肉類
|
2.7份
|
豆魚蛋肉類
|
2.0份
|
豆魚蛋肉類
|
2.8份
|
豆魚蛋肉類
|
2.7份
|
豆魚蛋肉類
|
2.3份
|
|
蔬菜類
|
1.2份
|
蔬菜類
|
1.7份
|
蔬菜類
|
1.4份
|
蔬菜類
|
1.8份
|
蔬菜類
|
1.3份
|
|
油脂與堅果種子
|
2.5份
|
油脂與堅果種子
|
2.5份
|
油脂與堅果種子
|
2.5份
|
油脂與堅果種子
|
2.5份
|
油脂與堅果種子
|
2.5份
|
|
水果類
|
.0份
|
水果類
|
1.0份
|
水果類
|
.0份
|
水果類
|
.0份
|
水果類
|
1.0份
|
|
乳品類
|
.0份
|
乳品類
|
.0份
|
乳品類
|
1.0份
|
乳品類
|
.0份
|
乳品類
|
.0份
|
|
熱量
|
695大卡
|
熱量
|
750大卡
|
熱量
|
793大卡
|
熱量
|
675大卡
|
熱量
|
763大卡
|
|
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蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒
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表單設計：軒泰食品 單位主廚: 午餐秘書: 主任: 校長:
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