全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學108學年度第一學期第16週午餐食譜設計表

芝麻飯

12月9日(一)

糙米飯

12月10日(二)

肉絲蛋炒飯

12月11日(三)

糙米飯

12月12日(四)

小米飯

12月13日(五)

用餐人數

1,440人

用餐人數

1,440人

用餐人數

1,440人

用餐人數

1,440人

用餐人數

1,351人

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

白米(公

101

KG

白米(公

101

KG

白米(公

101

KG

白米(公

95

KG

黑芝麻

0.6

KG

糙米(公

3

KG

糙米(公

3

KG

小米

10

KG

海結燒肉

肉丁

71

KG

沙茶魚丁

巴沙魚丁

110

KG

肉絲蛋炒飯

白米(公

KG

香酥雞翅

雞翅

1440

KG

紅燒豬腳

豬腳丁

21

KG

海帶結

48

KG

洋蔥去皮

22

KG

肉絲

15

KG

肉丁

57

KG

紅蘿蔔丁Q

12

KG

青椒

10

KG

三色丁

30

KG

白蘿蔔去皮

55

KG

麵輪

1

KG

彩椒

5

KG

玉米粒CAS(散

15

KG

青蔥

1

KG

青蔥

1

KG

洗選蛋

15

KG

沙茶醬3K(牛

桶

洋蔥去皮

12

KG

青蔥

1

KG

小計

132.0

小計

148.0

小計

88.0

小計

1440.0

小計

134

原味蒸蛋

洗選蛋

58

KG

螞蟻上樹

冬粉(萬龍

18

KG

茶香滷味

鴿蛋

30

KG

芹香干片

豆干片

65

KG

白菜滷

大白菜

70

KG

柴魚片600G

1

包

高麗菜Q

40

KG

四分干丁

30

芹菜

25

KG

芋頭大丁

20

KG

乾木耳絲

0.6

KG

甜不辣片(切

30

KG

紅蘿蔔絲

10

KG

芹菜

5

KG

紅蘿蔔絲Q

10

KG

海帶結

15

KG

肉絲

3

KG

肉絲

3

KG

芹菜

5

KG

茶葉滷包2入

2

盒

乾香菇絲

1

KG

滷味滷包10入

包

蝦皮

0.5

KG

紅蘿蔔絲Q

10

KG

小計

59

小計

73.6

小計

107

小計

103

小計

109.5

蚵白菜(產

蚵白菜(產

97

KG

有機廣島野菜

有機廣島野菜

97.0

KG

高麗菜Q

高麗菜Q

97

KG

有機甜菜心

有機甜菜心

97

KG

有機千寶菜

有機千寶菜

92.0

KG

蒜末

3.0

KG

紅蘿蔔絲

2

KG

薑絲

3.0

KG

小計

103.0

小計

97

小計

99

小計

97

小計

92.00

酸辣湯

豆腐4.3K(薄

8

盤

瓜瓜香菇湯

扁蒲去皮

40

KG

芥菜雞湯

芥菜仁

40

KG

蔬菜肉骨茶湯

高麗菜

35

KG

豆漿

黃豆

28

KG

脆筍絲

15

KG

鮑魚菇

9

KG

雞丁

15

KG

金針菇

15

KG

二砂25K(台糖

1

件

洗選蛋

4

KG

大骨

6

KG

薑片

0.5

KG

杏鮑菇頭

5

KG

乾木耳絲

0.3

KG

紅蘿蔔片

3

KG

生香菇

2

KG

大骨

6

KG

紅蘿蔔絲

4

KG

肉骨茶包60G

7

包

小計

31.3

小計

58

小計

58

小計

68

小計

29.0

0

0

水果(份

水果(份

1440

份

養樂多優酪乳

養樂多優酪乳

435

瓶

0

水果(份

水果(份

1358

份

0

0

養樂多優酪乳

512

瓶

0

新感覺草莓夾心

92

個

0

0

養樂多優酪乳

483

瓶

0

菠蜜小果汁

92

瓶

0

0

0

0

0

小計

16筆

共

元

小計

19筆

共

元

小計

22筆

共

元

小計

13筆

共

元

小計

19筆

共

元

熱量

全榖雜糧類

4.5份

熱量

全榖雜糧類

4.5份

熱量

全榖雜糧類

4.5份

熱量

全榖雜糧類

4.5份

熱量

全榖雜糧類

4.7份

豆魚蛋肉類

2.3份

豆魚蛋肉類

2.5份

豆魚蛋肉類

2.3份

豆魚蛋肉類

2.8份

豆魚蛋肉類

2.5份

蔬菜類

1.4份

蔬菜類

1.5份

蔬菜類

1.3份

蔬菜類

1.3份

蔬菜類

1.6份

油脂與堅果種子

2.5份

油脂與堅果種子

2.5份

油脂與堅果種子

2.5份

油脂與堅果種子

3.0份

油脂與堅果種子

2.5份

水果類

.0份

水果類

1.0份

水果類

.0份

水果類

.0份

水果類

1.0份

乳品類

.0份

乳品類

.0份

乳品類

1.0份

乳品類

.0份

乳品類

.0份

熱量

635大卡

熱量

713大卡

熱量

753大卡

熱量

693大卡

熱量

729大卡

大崗幼校外教學換餐

蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒

表單設計：軒泰食品                單位主廚:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: