全部學校
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大崗.大湖.樂善國民小學108學年度下學期第4週午餐食譜設計表
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玉米飯
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2020/03/16(星期一)
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糙米飯
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2020/03/17(星期二)
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揚州炒飯
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2020/03/18(星期三)
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糙米飯
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2020/03/19(星期四)
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小米飯
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2020/03/20(星期五)
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用餐人數
|
1,490
|
用餐人數
|
1,490
|
用餐人數
|
1,490
|
用餐人數
|
1,490
|
用餐人數
|
1,490
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
白米(公
|
104
|
KG
|
白米(公
|
104
|
KG
|
|
0
|
|
白米(公
|
104
|
KG
|
白米(公
|
104
|
KG
|
玉米粒CAS(散
|
6
|
KG
|
糙米(公
|
4
|
KG
|
白米(公
|
52
|
KG
|
糙米(公
|
4
|
KG
|
小米
|
10
|
KG
|
三杯雞
|
雞丁
|
93
|
KG
|
泡菜肉片
|
泡菜3K
|
3
|
包
|
揚州炒飯
|
三色丁
|
10
|
KG
|
香酥魚排
|
虱目魚排60G
|
1,490
|
片
|
麻油雞
|
雞丁
|
93
|
KG
|
豬血糕丁3K
|
12
|
包
|
肉片
|
75
|
KG
|
高麗菜
|
45
|
KG
|
|
|
|
薑片
|
3
|
KG
|
|
|
|
洋蔥去皮
|
10
|
KG
|
洗選蛋
|
22
|
KG
|
|
|
|
杏鮑菇頭
|
10
|
KG
|
蒜仁
|
3
|
KG
|
大白菜
|
35
|
KG
|
台畜香腸片
|
7
|
KG
|
|
|
|
高麗菜
|
20
|
KG
|
薑片
|
3
|
KG
|
青蔥
|
1
|
KG
|
洋蔥去皮
|
15
|
KG
|
|
|
|
凍豆腐
|
20
|
KG
|
九層塔
|
3
|
KG
|
黃豆芽
|
20
|
KG
|
青蔥
|
1
|
KG
|
|
|
|
黑麻油3L(燈
|
1
|
桶
|
杏鮑菇頭
|
10
|
KG
|
|
|
|
絞肉
|
10
|
KG
|
|
|
|
枸杞600G
|
1
|
包
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
126
|
|
小計
|
146
|
|
小計
|
111
|
|
小計
|
1,470
|
|
小計
|
148
|
|
蔔燒海結
|
白蘿蔔去皮
|
65
|
KG
|
芹菜甜不辣
|
西芹
|
57
|
KG
|
毛豆雞茸
|
毛豆仁
|
22
|
KG
|
鮮瓜燴鳥蛋
|
大黃瓜去皮
|
95
|
KG
|
日式蒸蛋
|
洗選蛋
|
60
|
KG
|
麵輪
|
4
|
KG
|
甜不辣條
|
51
|
KG
|
玉米粒CAS(散
|
45
|
KG
|
鴿蛋
|
18
|
KG
|
玉米粒CAS(散
|
15
|
KG
|
海帶結
|
20
|
KG
|
紅蘿蔔絲Q
|
10
|
KG
|
刈薯去皮
|
30
|
KG
|
紅蘿蔔片Q
|
5
|
KG
|
魚板絲
|
3
|
KG
|
紅蘿蔔片Q
|
7
|
KG
|
|
|
|
清胸絞肉
|
15
|
KG
|
木耳絲
|
5
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
|
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|
|
|
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|
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|
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|
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|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
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|
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|
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|
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|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
96
|
|
小計
|
119
|
|
小計
|
112
|
|
小計
|
123
|
|
小計
|
79
|
|
油菜(產
|
油菜(產
|
97
|
KG
|
高麗菜(有機
|
高麗菜(有機
|
97
|
KG
|
蚵白菜(產
|
蚵白菜(產
|
97
|
KG
|
青江菜(有機
|
青江菜(有機
|
97
|
KG
|
青松菜(有機
|
青松菜(有機
|
97
|
KG
|
蒜末
|
3
|
KG
|
青菜
|
4
|
KG
|
青菜
|
4
|
KG
|
青菜
|
4.00
|
KG
|
青菜
|
4
|
KG
|
薑絲
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
青菜
|
4
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
107
|
|
小計
|
101
|
|
小計
|
101
|
|
小計
|
101
|
|
小計
|
101
|
|
榨菜三絲湯
|
榨菜絲
|
36
|
KG
|
玉米濃湯
|
玉米粒CAS(散
|
15
|
KG
|
豆芽海帶湯
|
黃豆芽
|
30
|
KG
|
南瓜濃湯
|
南瓜去皮
|
35
|
KG
|
芋香西米露
|
芋頭小丁
|
42
|
KG
|
乾木耳絲
|
1
|
KG
|
馬鈴薯去皮
|
15
|
KG
|
紅蘿蔔絲
|
3
|
KG
|
洋蔥去皮
|
7
|
KG
|
西谷米
|
12
|
KG
|
肉絲
|
9
|
KG
|
洋蔥去皮
|
15
|
KG
|
雞架
|
6
|
KG
|
無鹽奶油454G
|
3
|
條
|
椰漿400CC
|
15
|
罐
|
紅蘿蔔絲
|
7
|
KG
|
洗選蛋
|
10
|
KG
|
|
|
|
三色丁
|
10
|
KG
|
二砂25K(台糖
|
1
|
件
|
冬粉(萬龍
|
4
|
KG
|
玉米濃湯粉1K
|
2
|
包
|
乾海帶芽
|
1.5
|
KG
|
金針菇
|
4
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
57
|
|
小計
|
57
|
|
小計
|
40
|
|
小計
|
59
|
|
小計
|
70
|
|
|
|
|
|
水果(份
|
水果(份
|
1,440
|
份
|
豆漿
|
養樂多優酪乳
|
436
|
瓶
|
0
|
|
|
|
水果(份
|
水果(份
|
1,440
|
份
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
養樂多優酪乳
|
506
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
養樂多優酪乳
|
482
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
保溫餐箱.桶
|
1
|
組
|
|
保溫餐箱.桶
|
1
|
組
|
|
保溫餐箱.桶
|
1
|
組
|
|
保溫餐箱.桶
|
1
|
組
|
|
保溫餐箱.桶
|
1
|
組
|
小計
|
23
|
共
|
19,455
|
小計
|
23
|
共
|
18,038
|
小計
|
25
|
共
|
26,624
|
小計
|
16
|
共
|
15,683
|
小計
|
21
|
共
|
20,011
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
4.7份
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0份
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.5份
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
4.8份
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
4.5份
|
豆魚蛋肉類
|
2.2份
|
豆魚蛋肉類
|
2.3份
|
豆魚蛋肉類
|
2.0份
|
豆魚蛋肉類
|
3.0份
|
豆魚蛋肉類
|
3.3份
|
蔬菜類
|
3.0份
|
蔬菜類
|
2.5份
|
蔬菜類
|
1.5份
|
蔬菜類
|
2.0份
|
蔬菜類
|
1.5份
|
油脂與堅果種子
|
2.2份
|
油脂與堅果種子
|
2.0份
|
油脂與堅果種子
|
2.0份
|
油脂與堅果種子
|
3.0份
|
油脂與堅果種子
|
2.0份
|
水果類
|
0.0份
|
水果類
|
1.0份
|
水果類
|
0.0份
|
水果類
|
0.0份
|
水果類
|
1.0份
|
乳品類
|
0.0份
|
乳品類
|
0.0份
|
乳品類
|
1.0份
|
乳品類
|
0.0份
|
乳品類
|
0.0份
|
熱量
|
668
|
熱量
|
735
|
熱量
|
783
|
熱量
|
746
|
熱量
|
750
|
|
|
|
|
|
蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒
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|
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|
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表單設計:軒泰食品 單位主廚: 午餐秘書: 主任: 校長:
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