全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學108學年度下學期第6週午餐食譜設計表

燕麥飯

2020/03/30(星期一)

兒童餐

2020/03/31(星期二)

特餐

2020/04/01(星期三)

2020/04/02(星期四)

2020/04/03(星期五)

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

食材

數量

單位

食材

單量(g)

數量

單位

食材

數量

單位

廠商

食材

單量(g)

數量

單位

廠商

食材

單量(g)

數量

單位

白米(公

KG

49

0

兒童節、清明節連假

兒童節、清明節連假

燕麥粒

5.0

KG

11

0

白米(公

KG

冬瓜燒肉

冬瓜去皮

60

KG

卡拉雞腿堡

漢堡麵包

1,430

個

滑蛋瘦肉粥

絞肉

15

KG

肉丁

72

KG

卡啦雞腿堡65G

1,420

片

洗選蛋

10

KG

紅蘿蔔片Q

10

KG

蕃茄醬包10G(特

1,430

包

芹菜

1

KG

玉米粒CAS(散

15

KG

高麗菜

40

KG

小計

142

小計

0

4,310

小計

81

玉米雞茸

玉米粒CAS(散

60

KG

雙色薯條

地瓜條(冷凍

35

51

KG

糖醋排骨

軟排丁

15

KG

清胸絞肉

6

KG

薯條(波浪

41

30

包

肉丁

57

KG

小黃瓜

43

KG

(2K/包)

洋蔥去皮

20

KG

甜不辣片(切

28

40

KG

青椒

45

KG

紅蘿蔔丁Q

7

KG

小計

109

人/6.15元

小計

144

有機青松菜

有機青松菜

97

KG

青花菜(冷凍

青花菜(冷凍

36

KG

蒜末

1.8

KG

蒜末

1

KG

薑絲

1.8

KG

紅蘿蔔片Q

10

KG

小木耳

10

KG

白花菜(冷凍

60

KG

小計

101

小計

0

0

小計

92

蕃茄馬鈴薯雞湯

大蕃茄

30

KG

玉米濃湯

玉米粒CAS(散

21

30

KG

銀絲卷

龍鳳銀絲卷70G

1,430

個

雞架

6

KG

洗選蛋

7

10

KG

馬鈴薯去皮

20

KG

馬鈴薯去皮

7

10

KG

洋蔥去皮

7

10

KG

玉米濃湯粉1K

1

2

包

小計

56

小計

43

62

小計

1,430

蘋果

蘋果

1

1,440

份

豆漿

養樂多優酪乳

430

瓶

0

0

0

養樂多優酪乳

501

瓶

0

0

養樂多優酪乳

480

瓶

0

0

小計

14

共

小計

12

共

小計

18

共

小計

共

-5

共

0

小計

共

-5

共

0

熱量

全榖雜糧類

4.8份

熱量

全榖雜糧類

6.0份

熱量

全榖雜糧類

5.5份

熱量

全榖雜糧類

0.0份

熱量

全榖雜糧類

0.0份

豆魚蛋肉類

2.6份

豆魚蛋肉類

3.0份

豆魚蛋肉類

2.0份

豆魚蛋肉類

0.0份

豆魚蛋肉類

0.0份

蔬菜類

2.0份

蔬菜類

0.5份

蔬菜類

2.2份

蔬菜類

0.0份

蔬菜類

0.0份

油脂與堅果種子

2.0份

油脂與堅果種子

3.0份

油脂與堅果種子

2.0份

油脂與堅果種子

0.0份

油脂與堅果種子

0.0份

水果類

0.0份

水果類

1.0份

水果類

0.0份

水果類

0.0份

水果類

0.0份

乳品類

0.0份

乳品類

0.0份

乳品類

1.0份

乳品類

0.0份

乳品類

0.0份

熱量

671

熱量

853

熱量

800

熱量

0

熱量

0

蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒

表單設計：軒泰食品                單位主廚:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: