108學年度第二學期 樂善國小附設幼兒園 第九週午餐表 04/20-04/24
2020/4/16 下午 02:57:57

全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學108學年度第二學期第9週午餐食譜設計表

燕麥飯

2020/04/20(星期一)

地瓜飯

2020/04/21(星期二)

特餐

2020/04/22(星期三)

糙米飯

2020/04/23(星期四)

五穀飯

2020/04/24(星期五)

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

白米(

101

KG

白米(

101

KG

白米(

101

KG

白米(

101

KG

白米(

101

KG

燕麥粒

5

KG

地瓜去皮

12

KG

 

 

 

糙米(

3

KG

五穀米

5

KG

蜜汁雞丁

雞丁

90

KG

蕃茄燒肉

肉丁

75

KG

肉絲蛋炒飯

肉絲

15

KG

泰式打拋肉

絞肉

75

KG

洋蔥肉柳

肉柳

72

KG

地瓜去皮

55

KG

大蕃茄

35

KG

三色丁

30

KG

長豆

43

KG

洋蔥去皮

60

KG

白芝麻

0.5

KG

馬鈴薯去皮

25

KG

玉米粒CAS(

15

KG

洋蔥去皮

7

KG

紅蘿蔔絲Q

10

KG

黑芝麻

0.5

KG

洋蔥去皮

10

KG

洗選蛋

15

KG

蕃茄丁2550G

5

青蔥

1

KG

 

 

 

 

 

 

洋蔥去皮

12

KG

九層塔

1

KG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青蔥

1

KG

調合檸檬汁(

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小計

146

 

小計

145

 

小計

88

 

小計

132

 

小計

143

 

海芽炒蛋

乾海帶芽

5

KG

野菜燴豆腐

豆腐4.3K(

20

香酥魚片

虱目魚排60G

1,420

茶香滷味

鴿蛋

30

KG

芹菜甜不辣

西芹

55

KG

洗選蛋

60

KG

金針菇

15

KG

 

 

 

四分干丁

30

KG

甜不辣條

51

KG

青蔥

1

KG

鮑魚菇

10

KG

 

 

 

豬血糕丁3K

10

木耳絲

10

KG

 

 

 

木耳絲

4

KG

 

 

 

海帶結(

15

KG

 

 

 

 

 

 

紅蘿蔔絲Q

4

KG

 

 

 

茶葉滷包2

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

滷味滷包10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小計

66

 

小計

53

 

小計

1,440

 

小計

87

 

小計

116

 

蚵白菜(

蚵白菜(

97

KG

有機油菜

有機油菜

97

KG

青江菜(

青江菜(

97

KG

有機油菜

有機油菜

97

KG

 

有機油菜

97

KG

薑絲

3

KG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蒜末

3

KG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小計

103

 

小計

97

 

小計

97

 

小計

97

/0.00

小計

97

 

酸菜豬血湯

長酸菜

20

KG

紫菜蛋花湯

紫菜100G

12

大滷湯

大白菜

30

KG

玉米大骨湯

玉米段(3

30

KG

紅豆紫米小湯圓

紅豆

12

KG

豬血

20

KG

洗選蛋

12

KG

洗選蛋

10

KG

白蘿蔔去皮

35

KG

黑糯米

12

KG

韭菜

7

KG

大骨

6

KG

紅蘿蔔絲

4

KG

大骨

6

KG

湯圓(

30

KG

大骨

6

KG

 

 

 

木耳絲

4

KG

 

 

 

二砂25K(台糖

1

薑絲

0.5

KG

 

 

 

金針菇

10

KG

 

 

 

 

 

 

沙茶醬3K(

 

 

 

 

大骨

6

KG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小計

54

 

小計

30

 

小計

64

 

小計

71

 

小計

55

 

 

 

 

 

 

水果(

1,440

 

養樂多鮮奶

434

0

 

 

 

 

水果(

1,440

 

 

 

 

 

 

 

 

 

養樂多鮮奶

501

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

養樂多鮮奶

477

 

 

 

 

 

 

 

 

合計

18

 

合計

16

15,846

合計

18

 

合計

18

 

合計

15

 

熱量

全榖雜糧類

5.3

熱量

全榖雜糧類

4.5

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.3

熱量

全榖雜糧類

5.5

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.6

豆魚蛋肉類

3.0

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.5

蔬菜類

1.2

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.3

蔬菜類

1.4

蔬菜類

1.3

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

2.5

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

724

熱量

720

熱量

863

熱量

706

熱量

778

 

 

 

 

 

蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒

                         

表單設計:軒泰食品                單位主廚/護理師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: