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全部學校
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大崗.大湖.樂善國民小學108學年度第二學期第9週午餐食譜設計表
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燕麥飯
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2020/04/20(星期一)
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地瓜飯
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2020/04/21(星期二)
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特餐
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2020/04/22(星期三)
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糙米飯
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2020/04/23(星期四)
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五穀飯
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2020/04/24(星期五)
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用餐人數
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1,440
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用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,440
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食材
|
數量
|
單位
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食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
|
白米(公
|
101
|
KG
|
白米(公
|
101
|
KG
|
白米(公
|
101
|
KG
|
白米(公
|
101
|
KG
|
白米(公
|
101
|
KG
|
|
燕麥粒
|
5
|
KG
|
地瓜去皮
|
12
|
KG
|
|
|
|
糙米(公
|
3
|
KG
|
五穀米
|
5
|
KG
|
|
蜜汁雞丁
|
雞丁
|
90
|
KG
|
蕃茄燒肉
|
肉丁
|
75
|
KG
|
肉絲蛋炒飯
|
肉絲
|
15
|
KG
|
泰式打拋肉
|
絞肉
|
75
|
KG
|
洋蔥肉柳
|
肉柳
|
72
|
KG
|
|
地瓜去皮
|
55
|
KG
|
大蕃茄
|
35
|
KG
|
三色丁
|
30
|
KG
|
長豆
|
43
|
KG
|
洋蔥去皮
|
60
|
KG
|
|
白芝麻
|
0.5
|
KG
|
馬鈴薯去皮
|
25
|
KG
|
玉米粒CAS(散
|
15
|
KG
|
洋蔥去皮
|
7
|
KG
|
紅蘿蔔絲Q
|
10
|
KG
|
|
黑芝麻
|
0.5
|
KG
|
洋蔥去皮
|
10
|
KG
|
洗選蛋
|
15
|
KG
|
蕃茄丁2550G
|
5
|
桶
|
青蔥
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
洋蔥去皮
|
12
|
KG
|
九層塔
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
青蔥
|
1
|
KG
|
調合檸檬汁(玻
|
1
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
小計
|
146
|
|
小計
|
145
|
|
小計
|
88
|
|
小計
|
132
|
|
小計
|
143
|
|
|
海芽炒蛋
|
乾海帶芽
|
5
|
KG
|
野菜燴豆腐
|
豆腐4.3K(薄
|
20
|
盤
|
香酥魚片
|
虱目魚排60G
|
1,420
|
片
|
茶香滷味
|
鴿蛋
|
30
|
KG
|
芹菜甜不辣
|
西芹
|
55
|
KG
|
|
洗選蛋
|
60
|
KG
|
金針菇
|
15
|
KG
|
|
|
|
四分干丁
|
30
|
KG
|
甜不辣條
|
51
|
KG
|
|
青蔥
|
1
|
KG
|
鮑魚菇
|
10
|
KG
|
|
|
|
豬血糕丁3K
|
10
|
包
|
木耳絲
|
10
|
KG
|
|
|
|
|
木耳絲
|
4
|
KG
|
|
|
|
海帶結(綠
|
15
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
紅蘿蔔絲Q
|
4
|
KG
|
|
|
|
茶葉滷包2入
|
2
|
盒
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
滷味滷包10入
|
|
包
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
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|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
小計
|
66
|
|
小計
|
53
|
|
小計
|
1,440
|
|
小計
|
87
|
|
小計
|
116
|
|
|
蚵白菜(產
|
蚵白菜(產
|
97
|
KG
|
有機油菜
|
有機油菜
|
97
|
KG
|
青江菜(產
|
青江菜(產
|
97
|
KG
|
有機油菜
|
有機油菜
|
97
|
KG
|
|
有機油菜
|
97
|
KG
|
|
薑絲
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
蒜末
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
103
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
97
|
人/0.00元
|
小計
|
97
|
|
|
酸菜豬血湯
|
長酸菜
|
20
|
KG
|
紫菜蛋花湯
|
紫菜100G
|
12
|
包
|
大滷湯
|
大白菜
|
30
|
KG
|
玉米大骨湯
|
玉米段(3米
|
30
|
KG
|
紅豆紫米小湯圓
|
紅豆
|
12
|
KG
|
|
豬血
|
20
|
KG
|
洗選蛋
|
12
|
KG
|
洗選蛋
|
10
|
KG
|
白蘿蔔去皮
|
35
|
KG
|
黑糯米
|
12
|
KG
|
|
韭菜
|
7
|
KG
|
大骨
|
6
|
KG
|
紅蘿蔔絲
|
4
|
KG
|
大骨
|
6
|
KG
|
湯圓(小
|
30
|
KG
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
|
|
|
木耳絲
|
4
|
KG
|
|
|
|
二砂25K(台糖
|
1
|
件
|
|
薑絲
|
0.5
|
KG
|
|
|
|
金針菇
|
10
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
沙茶醬3K(牛
|
|
桶
|
|
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
54
|
|
小計
|
30
|
|
小計
|
64
|
|
小計
|
71
|
|
小計
|
55
|
|
|
|
|
|
|
|
水果(份
|
1,440
|
份
|
|
養樂多鮮奶
|
434
|
瓶
|
0
|
|
|
|
|
水果(份
|
1,440
|
份
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
養樂多鮮奶
|
501
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
養樂多鮮奶
|
477
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
合計
|
18
|
共
|
|
合計
|
16
|
共
|
15,846
|
合計
|
18
|
共
|
|
合計
|
18
|
共
|
|
合計
|
15
|
共
|
|
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.3
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
4.5
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.3
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.5
|
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
豆魚蛋肉類
|
2.6
|
豆魚蛋肉類
|
3.0
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
|
蔬菜類
|
1.2
|
蔬菜類
|
1.5
|
蔬菜類
|
1.3
|
蔬菜類
|
1.4
|
蔬菜類
|
1.3
|
|
油脂與堅果種子
|
3.0
|
油脂與堅果種子
|
2.5
|
油脂與堅果種子
|
3.0
|
油脂與堅果種子
|
2.5
|
油脂與堅果種子
|
2.5
|
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
1.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
|
熱量
|
724
|
熱量
|
720
|
熱量
|
863
|
熱量
|
706
|
熱量
|
778
|
|
|
|
|
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|
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蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒
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表單設計：軒泰食品 單位主廚/護理師: 午餐秘書: 主任: 校長:
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