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全部學校
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大崗.大湖.樂善國民小學108學年度第二學期第12週午餐食譜設計表
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地瓜飯
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2020/05/11(星期一)
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糙米飯
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2020/05/12(星期二)
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特餐
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2020/05/13(星期三)
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玉米糙米飯
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2020/05/14(星期四)
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燕麥飯
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2020/05/15(星期五)
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用餐人數
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1,440
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用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,440
|
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食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
|
白米(公
|
101
|
KG
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白米(公
|
101
|
KG
|
白米(公
|
101
|
|
玉米粒CAS(散
|
6
|
KG
|
白米(公
|
101
|
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地瓜去皮
|
10
|
KG
|
糙米(公
|
12
|
KG
|
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糙米(公
|
3
|
KG
|
燕麥粒
|
5
|
KG
|
|
海苔魚丁
|
巴沙魚丁
|
110
|
KG
|
蒜泥白肉
|
肉片
|
75
|
KG
|
夏威夷炒飯
|
洋蔥去皮
|
25
|
KG
|
滷雞翅
|
雞翅
|
1,430
|
隻
|
蜜汁燒雞
|
雞丁
|
90
|
KG
|
|
百頁豆腐切24丁
|
60
|
KG
|
綠豆芽
|
50
|
KG
|
高麗菜
|
30
|
KG
|
|
|
|
四分干丁
|
50
|
KG
|
|
海苔粉300G
|
1
|
包
|
青蔥
|
1
|
KG
|
洗選蛋
|
15
|
KG
|
|
|
|
白芝麻
|
0.3
|
KG
|
|
胡椒鹽600G(飛
|
|
盒
|
香菜
|
1
|
KG
|
三色丁CAS
|
15
|
KG
|
|
|
|
黑芝麻
|
0.3
|
KG
|
|
地瓜粉
|
|
KG
|
蒜泥
|
2
|
KG
|
絞肉
|
12
|
KG
|
|
|
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|
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|
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|
鳳梨罐3K
|
4
|
桶
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蕃茄醬3K(果
|
1
|
桶
|
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台畜肉鬆
|
5
|
KG
|
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|
小計
|
171
|
|
小計
|
129
|
|
小計
|
107
|
|
小計
|
1,430
|
|
小計
|
141
|
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|
柴魚蒸蛋
|
洗選蛋
|
60
|
KG
|
蠔油粉絲
|
冬粉(萬龍
|
18
|
KG
|
桂筍燒肉
|
朴菜
|
6
|
KG
|
肉末燒豆腐
|
絞肉
|
15
|
KG
|
脆炒馬鈴薯
|
馬鈴薯去皮
|
72
|
KG
|
|
柴魚片600G
|
1
|
包
|
大白菜
|
40
|
KG
|
桂竹筍
|
48
|
KG
|
豆腐4.3K(薄
|
18
|
盤
|
青椒
|
15
|
KG
|
|
玉米粒CAS(散
|
15
|
KG
|
乾木耳絲
|
0.6
|
KG
|
肉丁
|
72
|
KG
|
杏鮑菇頭
|
10
|
KG
|
肉絲
|
6
|
KG
|
|
|
|
|
芹菜
|
5
|
KG
|
|
|
|
紅蘿蔔丁Q
|
5
|
KG
|
紅椒
|
15
|
KG
|
|
|
|
|
紅蘿蔔絲Q
|
10
|
KG
|
|
|
|
青蔥
|
2
|
KG
|
青蔥
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
金蘭香菇素蠔油
|
|
桶
|
|
|
|
青豆仁1K
|
3
|
包
|
火腿絲(黑橋
|
6
|
KG
|
|
|
|
|
蝦米(仁
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
小計
|
76
|
|
小計
|
75
|
|
小計
|
126
|
|
小計
|
53
|
|
小計
|
115
|
|
|
油菜(產
|
油菜(產
|
97
|
KG
|
有機山菠菜
|
有機山菠菜
|
97
|
KG
|
大陸A菜(產
|
大陸A菜(產
|
97
|
KG
|
有機小松菜
|
有機小松菜
|
97
|
KG
|
有機黑葉白菜
|
有機黑葉白菜
|
97
|
KG
|
|
蒜末
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
100
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
97
|
|
|
榨菜肉絲湯
|
榨菜絲
|
36
|
KG
|
枸杞山藥湯
|
山藥
|
25
|
KG
|
海帶玉米湯
|
海帶絲(切
|
30
|
KG
|
蒲瓜菇菇湯
|
扁蒲去皮
|
45
|
KG
|
紅豆湯圓
|
紅豆
|
24
|
KG
|
|
肉絲
|
9
|
KG
|
枸杞600G
|
1
|
包
|
玉米粒CAS(散
|
15
|
KG
|
金針菇
|
5
|
KG
|
二砂25K(台糖
|
1
|
件
|
|
木耳絲
|
4
|
KG
|
大骨
|
6
|
KG
|
雞架
|
6
|
KG
|
黑美人菇
|
5
|
KG
|
湯圓(小
|
30
|
KG
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
刈薯去皮
|
30
|
KG
|
|
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
|
|
|
|
紅蘿蔔絲Q
|
4
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
59
|
|
小計
|
62
|
|
小計
|
51
|
|
小計
|
61
|
|
小計
|
55
|
|
|
|
|
|
|
|
水果(份
|
1,440
|
份
|
|
養樂多優酪乳
|
434
|
瓶
|
0
|
|
|
|
|
水果(份
|
1,440
|
份
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
養樂多優酪乳
|
502
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
養樂多優酪乳
|
481
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
合計
|
17
|
共
|
|
合計
|
20
|
共
|
|
合計
|
19
|
共
|
|
合計
|
14
|
共
|
|
合計
|
17
|
共
|
|
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.3
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
4.5
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.3
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.5
|
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
豆魚蛋肉類
|
2.6
|
豆魚蛋肉類
|
3.0
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
豆魚蛋肉類
|
2.0
|
|
蔬菜類
|
1.2
|
蔬菜類
|
1.5
|
蔬菜類
|
1.3
|
蔬菜類
|
1.4
|
蔬菜類
|
1.3
|
|
油脂與堅果種子
|
3.0
|
油脂與堅果種子
|
2.5
|
油脂與堅果種子
|
3.0
|
油脂與堅果種子
|
2.5
|
油脂與堅果種子
|
2.5
|
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
1.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
|
熱量
|
724
|
熱量
|
720
|
熱量
|
863
|
熱量
|
706
|
熱量
|
740
|
|
|
|
|
|
|
|
蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒
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表單設計：軒泰食品 單位主廚/護理師: 午餐秘書: 主任: 校長:
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