108學年度第二學期 樂善國小附設幼兒園 第十三週午餐表 05/18-05/23
2020/5/14 下午 04:10:04

全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學108學年度第二學期第13週午餐食譜設計表

小米飯

2020/05/18(星期一)

糙米飯

2020/05/19(星期二)

特餐

2020/05/20(星期三)

黑芝麻糙米飯

2020/05/21(星期四)

五穀飯

2020/05/22(星期五)

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

用餐人數

1,440

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

白米(

100

KG

白米(

100

KG

 

101

 

黑芝麻

0.5

KG

白米(

101

KG

小米

10

KG

糙米(

11

KG

烏龍麵(

165

KG

糙米(

11

KG

五穀米

5

KG

壽喜燒肉片

肉片

75

KG

紅燒雞丁

雞丁

60

KG

什錦燴麵

蝦米(

1

KG

咕咾肉

 

 

 

鐵板肉柳

肉柳

75

KG

黃豆芽

30

KG

骨腿丁

30

KG

肉絲

15

KG

肉丁

75

KG

洋蔥去皮

52

KG

金針菇

6

KG

馬鈴薯去皮

50

KG

高麗菜

45

KG

青椒

25

KG

紅蘿蔔絲

10

KG

青蔥

1

KG

紅蘿蔔丁Q

5

KG

紅蘿蔔絲Q

7

KG

洋蔥去皮

35

KG

毛豆仁

5

KG

洋蔥去皮

15

KG

 

 

 

青蔥

1

KG

紅椒

5

KG

黑胡椒粉600G

 

味醂1.8K

1

 

 

 

木耳絲

7

KG

鳳梨罐3K

2

無鹽奶油454G

3

薑末

1

KG

 

 

 

油蔥酥3K

1

 

 

 

 

 

 

柴魚片600G

1

 

 

 

玉米粒CAS(

15

KG

 

 

 

 

 

 

豆腐4.3K(

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小計

135

#REF!

小計

145

#REF!

小計

92

#REF!

小計

142

#REF!

小計

145

#REF!

香炒天婦羅

西芹

35

KG

魚香茄子

茄子

110

KG

香酥柳葉魚

喜相逢

2,840

冬瓜什錦

冬瓜去皮

110

KG

絲瓜芙蓉蛋

絲瓜去皮

100

KG

甜不辣條

60

KG

絞肉

3

KG

 

 

 

黑美人菇

5

KG

洗選蛋

9

KG

木耳絲

5

KG

九層塔

1

KG

 

 

 

木耳絲

4

KG

冬粉(萬龍

6

KG

紅蘿蔔絲Q

7

KG

 

 

 

 

 

 

紅蘿蔔絲Q

4

KG

紅蘿蔔絲Q

5

KG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

絞肉

3

KG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

金針菇

9

KG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小計

107

#REF!

小計

114

#REF!

小計

2,840

#REF!

小計

135

#REF!

小計

120

#REF!

空心菜(

空心菜(

100

KG

有機青松菜

有機青松菜

97

KG

蚵白菜(

蚵白菜(

97

KG

有機山菠菜

有機山菠菜

97

KG

有機青江菜

有機青江菜

97

KG

薑絲

3

KG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蒜末

3

KG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小計

106

#REF!

小計

97

#REF!

小計

97

#REF!

小計

97

#REF!

小計

97

#REF!

粉絲蛋花湯

冬粉(萬龍

9

KG

味噌湯

豆腐4.3K(

8

肉骨茶湯

白蘿蔔去皮

45

KG

黃瓜貢丸湯

大黃瓜去皮

45

KG

綠豆包心粉圓

綠豆

20

KG

洗選蛋

10

KG

味噌

7

KG

肉骨茶包60G

7

貢丸片

9

KG

包心粉圓600G

60

大白菜

5

KG

柴魚片600G

1

龍骨丁

12

KG

紅蘿蔔片

3

KG

二砂25K(台糖

1

大骨

6

KG

青蔥

1

KG

乾豆捲1.8K

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

洋蔥去皮

7

KG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

乾海帶芽

0.3

KG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小計

30

#REF!

小計

25

#REF!

小計

65

#REF!

小計

57

#REF!

小計

81

#REF!

 

 

 

 

 

水果(

1,440

 

養樂多鮮奶

435

0

 

 

 

 

水果(

1,440

 

 

 

 

 

 

 

 

 

養樂多鮮奶

502

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

養樂多鮮奶

481

 

 

 

 

 

 

 

 

合計

22

 

合計

17

 

合計

18

 

合計

17

 

合計

17

 

熱量

全榖雜糧類

5.5

熱量

全榖雜糧類

5.3

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.2

熱量

全榖雜糧類

5.5

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.3

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.3

豆魚蛋肉類

2.3

蔬菜類

1.5

蔬菜類

2.0

蔬菜類

1.5

蔬菜類

2.0

蔬菜類

2.0

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.5

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.1

水果類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

685

熱量

744

熱量

808

熱量

683

熱量

780

 

 

 

 

 

蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒

                         

表單設計:軒泰食品                單位主廚/護理師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: