|
全部學校
|
大崗.大湖.樂善國民小學108學年度第二學期第15週午餐食譜設計表
|
|
海苔飯
|
2020/06/01(星期一)
|
糙米飯
|
2020/06/02(星期二)
|
特餐
|
2020/06/03(星期三)
|
黑芝麻糙米飯
|
2020/06/04(星期四)
|
紫米飯
|
2020/06/05(星期五)
|
|
用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,400
|
用餐人數
|
1,400
|
用餐人數
|
1,400
|
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
|
白米(公
|
|
KG
|
白米(公
|
101
|
KG
|
白米(公
|
98
|
KG
|
黑芝麻
|
0.5
|
KG
|
白米(公
|
98
|
KG
|
|
海苔細絲100G
|
3
|
包
|
糙米(公
|
3
|
KG
|
|
0
|
|
糙米(公
|
3
|
KG
|
紫糯米
|
5
|
KG
|
|
瓜子燒雞
|
雞丁
|
60
|
KG
|
香滷里肌
|
里肌肉排60G
|
1,420
|
片
|
咖哩炒飯
|
毛豆仁CAS
|
5
|
KG
|
泡菜炒肉片
|
泡菜3K
|
5
|
包
|
沙茶魚丁
|
水鯊丁(不包冰
|
116
|
KG
|
|
骨腿丁
|
30
|
KG
|
|
|
|
絞肉
|
15
|
KG
|
肉片
|
72
|
KG
|
洋蔥去皮
|
13
|
KG
|
|
圓平瓜
|
42
|
KG
|
|
|
|
洋蔥去皮
|
11
|
KG
|
洋蔥去皮
|
6
|
KG
|
豆腐4.3K(薄
|
5
|
盤
|
|
白蘿蔔去皮
|
10
|
KG
|
|
|
|
洗選蛋
|
14
|
KG
|
大白菜
|
39
|
KG
|
青蔥
|
1
|
KG
|
|
蒜仁
|
1
|
KG
|
|
|
|
青蔥
|
1
|
KG
|
青蔥
|
1
|
KG
|
沙茶醬3K(牛
|
2
|
桶
|
|
紅蘿蔔丁Q
|
5
|
KG
|
|
|
|
咖哩粉600G(飛
|
3
|
盒
|
黃豆芽
|
11
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
紅蘿蔔丁Q
|
5
|
KG
|
蒜末
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
碎培根(黑橋
|
4
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
玉米粒CAS(散
|
15
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
148
|
|
小計
|
1,420
|
|
小計
|
73
|
|
小計
|
135
|
|
小計
|
137
|
|
|
青椒炒豆干
|
青椒
|
15
|
KG
|
絲瓜麵線
|
絲瓜去皮
|
90
|
KG
|
腰果雞丁
|
小黃瓜
|
15
|
KG
|
培根蒜炒長豆
|
碎培根(黑橋
|
10
|
KG
|
芹菜海根
|
海帶根(綠
|
63
|
KG
|
|
豆干片
|
60
|
KG
|
洗選蛋
|
10
|
KG
|
雞丁
|
88
|
KG
|
蒜末
|
1
|
KG
|
紅蘿蔔絲Q
|
15
|
KG
|
|
小魚干
|
2
|
KG
|
白麵線
|
4
|
KG
|
紅蘿蔔丁Q
|
5
|
KG
|
長豆
|
78
|
KG
|
芹菜
|
5
|
KG
|
|
黑豆豉
|
1
|
KG
|
紅蘿蔔絲Q
|
4
|
KG
|
熟腰果3K
|
1
|
包
|
紅蘿蔔絲Q
|
5
|
KG
|
肉絲
|
6
|
KG
|
|
洋蔥去皮
|
25
|
KG
|
豆腐4.3K(薄
|
3
|
盤
|
馬鈴薯去皮
|
20
|
KG
|
木耳絲
|
5
|
KG
|
薑絲
|
0.5
|
KG
|
|
青蔥
|
1
|
KG
|
金針菇
|
4
|
KG
|
熟腰果500G
|
1
|
包
|
肉絲
|
6
|
KG
|
黑美人菇
|
7
|
KG
|
|
絞肉
|
3
|
KG
|
薑絲
|
0.5
|
KG
|
腰果最後撒在成品上
|
|
金針菇
|
6
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
106
|
|
小計
|
116
|
|
小計
|
129
|
|
小計
|
111
|
|
小計
|
97
|
|
|
青江菜(產
|
青江菜(產
|
97
|
KG
|
有機小松菜
|
有機小松菜
|
97
|
KG
|
蚵白菜(產
|
蚵白菜(產
|
95
|
KG
|
有機高麗菜
|
有機高麗菜
|
95
|
KG
|
有機空心菜
|
有機空心菜
|
95
|
KG
|
|
薑絲
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
蒜末
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
103
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
95
|
|
小計
|
95
|
|
小計
|
95
|
|
|
蕃茄元氣湯
|
大蕃茄
|
30
|
KG
|
黃瓜大骨湯
|
大黃瓜去皮
|
45
|
KG
|
海芽蛋花湯
|
洗選蛋
|
10
|
KG
|
筍肉排骨湯
|
筍肉
|
49
|
KG
|
紅棗銀耳湯
|
白木耳
|
1.1
|
KG
|
|
洗選蛋
|
6
|
KG
|
大骨
|
6
|
KG
|
乾海帶芽
|
2.8
|
KG
|
龍骨丁
|
9
|
KG
|
紅棗600G
|
5
|
包
|
|
黃豆芽
|
12
|
KG
|
鮑魚菇
|
3
|
KG
|
大骨
|
6
|
KG
|
薑絲
|
1
|
KG
|
二砂25K(台糖
|
1
|
件
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
|
|
|
青蔥
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
芹菜
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
58
|
|
小計
|
54
|
|
小計
|
20
|
|
小計
|
59
|
|
小計
|
7
|
|
|
|
|
|
|
|
蘋果
|
1,440
|
份
|
|
養樂多鮮奶
|
394
|
瓶
|
0
|
|
|
|
|
香蕉
|
1,400
|
份
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
養樂多鮮奶
|
503
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
養樂多鮮奶
|
480
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
合計
|
23
|
共
|
|
合計
|
15
|
共
|
|
合計
|
24
|
共
|
|
合計
|
20
|
共
|
|
合計
|
18
|
共
|
|
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.2
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.2
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.5
|
|
豆魚蛋肉類
|
2.2
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
豆魚蛋肉類
|
2.2
|
豆魚蛋肉類
|
2.3
|
豆魚蛋肉類
|
2.0
|
|
蔬菜類
|
2.0
|
蔬菜類
|
1.7
|
蔬菜類
|
1.6
|
蔬菜類
|
2.0
|
蔬菜類
|
2.0
|
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
2.5
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
0.1
|
水果類
|
1.0
|
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
1.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
|
熱量
|
669
|
熱量
|
730
|
熱量
|
788
|
熱量
|
683
|
熱量
|
735
|
|
|
|
大崗六年級畢業旅行不用餐(39) 扣掉數量:六甲17生+1師 六乙18生+1師 行政-2 修改後:六甲0六乙0行政15葷+1素
|
大崗六年級畢業旅行不用餐(39) 扣掉數量:六甲17生+1師 六乙18生+1師 行政-2 修改後:六甲0六乙0行政15葷+1素
|
大崗六年級畢業旅行不用餐(39) 扣掉數量:六甲17生+1師 六乙18生+1師 行政-2 修改後:六甲0六乙0行政15葷+1素
|
|
蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
表單設計：軒泰食品 單位主廚/護理師: 午餐秘書: 主任: 校長:
|
|
|
|
|
|
|