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全部學校
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大崗.大湖.樂善國民小學108學年度第二學期第16週午餐食譜設計表
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藜麥小米飯
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2020/06/08(星期一)
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糙米飯
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2020/06/09(星期二)
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特餐
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2020/06/10(星期三)
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玉米糙米飯
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2020/06/11(星期四)
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五穀飯
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2020/06/12(星期五)
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用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,440
|
用餐人數
|
1,440
|
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
|
白米(公
|
100
|
KG
|
白米(公
|
101
|
KG
|
素沙茶醬250G
|
1
|
罐
|
玉米粒CAS(散
|
6
|
KG
|
白米(公
|
101
|
KG
|
|
紅藜麥
|
3
|
KG
|
糙米(公
|
3
|
KG
|
烏龍麵(小
|
165
|
KG
|
糙米(公
|
3
|
KG
|
五穀米
|
5
|
KG
|
|
南瓜燒肉
|
小米
|
3
|
KG
|
三彩雞
|
骨腿丁
|
30
|
KG
|
什錦炒麵
|
沙茶醬3K(牛
|
1
|
桶
|
京醬鴨丁
|
鴨丁
|
95
|
KG
|
咖哩洋芋雞
|
雞丁
|
60
|
KG
|
|
南瓜
|
65
|
KG
|
雞丁
|
60
|
KG
|
肉絲
|
15
|
KG
|
白蘿蔔去皮
|
35
|
KG
|
骨腿丁
|
30
|
KG
|
|
肉片
|
78
|
KG
|
彩椒
|
15
|
KG
|
青蔥
|
2
|
KG
|
紅蘿蔔丁Q
|
7
|
KG
|
馬鈴薯去皮
|
40
|
KG
|
|
青蔥
|
1
|
KG
|
木耳絲
|
3
|
KG
|
乾香菇絲
|
1
|
KG
|
甜麵醬
|
3
|
KG
|
紅蘿蔔丁Q
|
7
|
KG
|
|
洋蔥去皮
|
7
|
KG
|
青椒
|
30
|
KG
|
蝦米(仁
|
1
|
KG
|
青蔥
|
1
|
KG
|
洋蔥去皮
|
10
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
油蔥酥3K
|
1
|
包
|
黑豆瓣醬
|
3
|
KG
|
咖哩粉600G(飛
|
2
|
盒
|
|
|
|
|
|
|
|
紅蘿蔔絲Q
|
9
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
乾木耳絲
|
1.2
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
洋蔥去皮
|
12
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
高麗菜
|
50
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
153
|
|
小計
|
140
|
|
小計
|
93
|
|
小計
|
144
|
|
小計
|
151
|
|
|
蕃茄豆腐炒蛋
|
大蕃茄
|
40
|
KG
|
螞蟻上樹
|
冬粉(萬龍
|
18
|
KG
|
香酥雞排
|
雞排5
|
1,420
|
片
|
榨菜什錦
|
榨菜絲
|
33
|
KG
|
扁蒲炒魚丸
|
扁蒲去皮
|
95
|
KG
|
|
豆腐4.3K(薄
|
13
|
盤
|
高麗菜
|
45
|
KG
|
沙拉油18L(美
|
2
|
桶
|
黃干絲
|
50
|
KG
|
魚丸片
|
9
|
KG
|
|
洗選蛋
|
30
|
KG
|
乾木耳絲
|
0.6
|
KG
|
|
|
|
紅蘿蔔絲Q
|
15
|
KG
|
木耳絲
|
3
|
KG
|
|
青豆仁1K
|
3
|
包
|
紅蘿蔔絲Q
|
10
|
KG
|
|
|
|
肉絲
|
3
|
KG
|
金針菇
|
5
|
KG
|
|
蕃茄醬3K(果
|
1
|
桶
|
絞肉
|
6
|
KG
|
|
|
|
芹菜
|
1
|
KG
|
鮑魚菇
|
5
|
KG
|
|
|
|
|
芹菜
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
紅蘿蔔片Q
|
4
|
KG
|
|
|
|
|
黑芝麻
|
0.3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
蒜末
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
蝦米(仁
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
青豆仁撒上面
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
87
|
|
小計
|
82
|
|
小計
|
1,453
|
|
小計
|
102
|
|
小計
|
123
|
|
|
綠豆芽
|
綠豆芽
|
80
|
KG
|
有機青松菜
|
有機青松菜
|
97
|
KG
|
油菜(產
|
油菜(產
|
97
|
KG
|
有機高麗菜
|
有機高麗菜
|
97
|
KG
|
有機黑葉白菜
|
有機黑葉白菜
|
97
|
KG
|
|
木耳絲
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
紅蘿蔔絲Q
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
韭菜
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
103
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
97
|
|
小計
|
97
|
|
|
金菇莧菜湯
|
金針菇
|
5
|
KG
|
味噌湯
|
豆腐4.3K(薄
|
10
|
盤
|
刈薯鮮菇湯
|
刈薯去皮
|
45
|
KG
|
大滷湯
|
大白菜
|
40
|
KG
|
豆漿
|
黃豆
|
30
|
KG
|
|
白莧菜
|
45
|
KG
|
味噌
|
12
|
KG
|
生香菇
|
7
|
KG
|
洗選蛋
|
10
|
KG
|
二砂25K(台糖
|
1
|
件
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
柴魚片600G
|
1
|
包
|
大骨
|
6
|
KG
|
紅蘿蔔絲Q
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
青蔥
|
1
|
KG
|
|
|
|
木耳絲
|
6
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
|
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
56
|
|
小計
|
30
|
|
小計
|
77
|
|
小計
|
60
|
|
小計
|
31
|
|
|
|
薑絲
|
3
|
KG
|
|
水果(份
|
1,440
|
份
|
|
減糖優酪乳(養
|
433
|
瓶
|
0
|
|
|
|
|
水果(份
|
1,440
|
份
|
|
|
蒜末
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
減糖優酪乳(養
|
503
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
減糖優酪乳(養
|
480
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
合計
|
24
|
共
|
|
合計
|
24
|
共
|
|
合計
|
25
|
共
|
|
合計
|
20
|
共
|
|
合計
|
21
|
共
|
|
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.5
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.5
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.5
|
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
豆魚蛋肉類
|
2.2
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
豆魚蛋肉類
|
2.2
|
豆魚蛋肉類
|
2.3
|
|
蔬菜類
|
1.8
|
蔬菜類
|
1.6
|
蔬菜類
|
1.5
|
蔬菜類
|
2.0
|
蔬菜類
|
2.0
|
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
3.0
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
1.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
|
熱量
|
673
|
熱量
|
740
|
熱量
|
830
|
熱量
|
690
|
熱量
|
758
|
|
|
|
|
|
|
|
蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒
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表單設計：軒泰食品 單位主廚/護理師: 午餐秘書: 主任: 校長:
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