全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學108學年度第二學期第18週午餐食譜設計表

芝麻飯

2020/06/22(星期一)

糙米飯

2020/06/23(星期二)

特餐

2020/06/24(星期三)

2020/06/25(星期四)

2020/06/26(星期五)

用餐人數

31

用餐人數

31

用餐人數

30

用餐人數

用餐人數

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

廠商

食材

單量(g)

數量

單位

廠商

食材

單量(g)

數量

單位

白米(公

2

KG

白米(公

2

KG

2

端午節連假

端午節連假

黑芝麻

KG

糙米(公

0

KG

濕米粉

KG

香酥素魚片

素魚排

31

片

蠔油鮮菇

炸豆包(切4塊

2.0

KG

台式炒米粉

高麗菜

KG

沙拉油18L(美

桶

杏鮑菇頭

KG

素絞肉

0.3

KG

0

鮑魚菇

KG

乾香菇絲

KG

0

小黃瓜

KG

紅蘿蔔絲Q

KG

0

金蘭香菇素蠔油

桶

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

小計

31

小計

2

小計

0

芙蓉絲瓜

絲瓜去皮

KG

麻婆豆腐

豆腐4.3K(薄

盤

壽喜燒豆腐

豆腐4.3K(薄

盤

冬粉(萬龍

KG

麵輪(小

0.2

KG

黃豆芽

KG

洗選蛋

KG

辣豆瓣醬(十全

桶

金針菇

KG

紅蘿蔔絲Q

KG

薑末

KG

鮑魚菇

1.5

KG

味醂1.8K

桶

薑末

KG

紅蘿蔔絲Q

KG

小計

0

小計

0

小計

1

空心菜(產

空心菜(產

KG

有機高麗菜

有機高麗菜

KG

油菜

油菜

KG

薑絲

KG

蒜末

KG

小計

0

小計

0

小計

0

酸辣湯

豆腐4.3K(薄

盤

海結玉米湯

海帶結(綠

KG

蘿蔔豆皮湯

白蘿蔔去皮Q

KG

洗選蛋

KG

玉米粒CAS(散

KG

乾豆捲1.8K

包

乾木耳絲

KG

紅蘿蔔丁Q

KG

脆筍絲

KG

紅蘿蔔絲

KG

小計

0

小計

0

小計

0

合計

16

共

合計

15

共

合計

19

共

合計

共

-5

筆

共

0

合計

共

-5

筆

共

0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.5

熱量

全榖雜糧類

0.0

熱量

全榖雜糧類

0.0

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

0.0

豆魚蛋肉類

0.0

蔬菜類

2.0

蔬菜類

2.0

蔬菜類

1.5

蔬菜類

0.0

蔬菜類

0.0

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

0.0

油脂與堅果種子

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

723

熱量

738

熱量

783

熱量

0

熱量

0

大崗六甲六乙不用餐                                                                                         行政改19葷+1素 天使班改10葷