全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學108學年度第二學期第21週午餐食譜設計表

小米飯

2020/07/13(星期一)

糙米飯

2020/07/14(星期二)

特餐

2020/07/15(星期三)

2020/07/16(星期四)

2020/07/17(星期五)

用餐人數

1,275

用餐人數

1,275

用餐人數

用餐人數

用餐人數

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

廠商

食材

數量

單位

廠商

食材

數量

單位

白米(公

89

KG

白米(公

89

KG

0

0

小米

5

KG

糙米(公

3

KG

0

薑汁燒肉

肉片

66

KG

香酥雞腿

棒腿6

1,255

支

0

豆干片

33

KG

沙拉油18L(美

2

桶

0

洋蔥去皮

20

KG

地瓜粉

0

KG

0

薑末

2

KG

0

0

蒜泥

1

KG

0

0

青蔥

1

KG

0

0

味醂1.6K(穀盛

1

桶

0

0

0

0

0

0

0

0

小計

126

小計

1,285

小計

0

小計

0

小計

0

黃瓜燴鮮菇

大黃瓜去皮

90

KG

茶香滷味

鴿蛋(羽禾

25

KG

鮑魚菇

10

KG

海帶結(綠

20

KG

紅蘿蔔絲Q

10

KG

木耳絲

5

KG

杏鮑菇頭

8

KG

肉絲

9

KG

紅蘿蔔丁Q

20

KG

滷味滷包10入

1

包

茶葉滷包2入

2

盒

油豆腐丁

20

KG

小計

125

小計

96

小計

0

小計

0

小計

0

白莧菜(產

白莧菜(產

85

KG

有機黑葉白菜

有機黑葉白菜

85

KG

薑絲

1.2

KG

蒜末

1.2

KG

小計

88

小計

86

小計

0

小計

0

小計

0

紫菜豆腐湯

豆腐4.3K(薄

7

盤

珍珠奶茶

黑粉圓

27

KG

紫菜100G

4

包

克寧奶粉2.3K

2

罐

大骨

6

KG

紅茶包400G

2

包

青蔥

1

KG

二砂25K(台糖

1

件

小計

18

小計

32

小計

0

小計

0

小計

0

水果(份

1,275

份

0

合計

24

共

合計

20

共

合計

0

共

0

合計

共

0

共

0

合計

共

1

共

0

熱量

全榖雜糧類

5.5

熱量

全榖雜糧類

5.3

熱量

全榖雜糧類

0.0

熱量

全榖雜糧類

0.0

熱量

全榖雜糧類

0.0

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.2

豆魚蛋肉類

0.0

豆魚蛋肉類

0.0

豆魚蛋肉類

0.0

蔬菜類

1.5

蔬菜類

2.0

蔬菜類

0.0

蔬菜類

0.0

蔬菜類

0.0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

0.0

油脂與堅果種子

0.0

油脂與堅果種子

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

700

熱量

736

熱量

0

熱量

0

熱量

0

蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒

表單設計：軒泰食品                單位主廚/護理師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: