全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第一學期第2週午餐食譜設計表

小米飯

2020/09/07(星期一)

糙米飯

2020/09/08(星期二)

特餐

2020/09/09(星期三)

黑芝麻糙米飯

2020/09/10(星期四)

五穀飯

2020/09/11(星期五)

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

白米(公

91

KG

白米(公

91

KG

108

糙米(公

6

KG

白米(公

91.0

KG

小米

6

KG

糙米(公

6

KG

義大利直麵

170

包

黑芝麻

0.5

KG

五穀米

6.0

KG

泡菜炒肉片

泡菜3K

5

包

醬爆雞丁

雞丁

66

KG

蕃茄肉醬麵

蕃茄丁2550G

6

桶

蔥燒排骨

排骨丁

15

KG

香酥柳葉魚

喜相逢

3,010

條

肉片

81

KG

骨腿丁

30

KG

洋蔥去皮

30

KG

肉丁

72

KG

沙拉油18L(美

2.0

桶

洋蔥去皮

6

KG

四分干丁

42

KG

三色丁

25

KG

洋蔥去皮

27

KG

大白菜

35

KG

黑豆瓣醬

2

KG

杏鮑菇頭

5

KG

青蔥

2

KG

青蔥

1.5

KG

甜麵醬

2

KG

絞肉

15

KG

刈薯去皮

38

KG

黃豆芽

18

KG

紅蘿蔔小丁

5

KG

蕃茄醬3K(果

1

桶

蒜末

2

KG

青蔥

2

KG

0

0

0

0

0

0

鮮蔬冬粉

冬粉(萬龍

18

KG

什錦雙花

青花菜(冷凍

45

KG

香草奶油雞

雞丁

66

KG

芹香海帶絲

海帶絲(切

50

KG

青蔥碎脯蛋

洗選蛋

68.0

KG

高麗菜

40

KG

白花菜(冷凍

60

KG

骨腿丁

30

KG

芹菜

5

KG

碎脯

39.0

KG

乾木耳絲

1.2

KG

肉絲

6

KG

馬鈴薯去皮

37

KG

肉絲

6

KG

青蔥

2.0

KG

紅蘿蔔絲Q

10

KG

鮑魚菇

6

KG

洋蔥去皮

5

KG

黃干絲

30

KG

紅蘿蔔小丁Q

5.0

KG

絞肉

6

KG

玉米粒CAS(散

10

KG

紅蘿蔔丁

8

KG

紅蘿蔔絲Q

10

KG

洗選蛋

12

KG

蒜末

1

KG

安佳奶油100G

2

條

義大利香料100G

1

罐

空心菜(產

空心菜(產

103

KG

有機青江菜

有機青江菜

103

KG

綠豆芽

綠豆芽

85

KG

有機小松菜

有機小松菜

103

KG

有機高麗菜

有機高麗菜

103

KG

蒜末

3

KG

木耳絲

3

KG

薑絲

3

KG

紅蘿蔔絲Q

3

KG

韭菜

3

KG

薑絲冬瓜湯

冬瓜去皮

55

KG

絲瓜粉絲湯

絲瓜去皮

45

KG

南瓜濃湯

南瓜去皮

50

KG

紫菜豆腐湯

紫菜100G

5

包

綠豆QQ結湯

綠豆

22

KG

薑絲

1.5

KG

冬粉(龍品

9

KG

洋蔥去皮

8

KG

豆腐4.3K(薄

8

盤

QQ結

18

KG

雞架

9

KG

大骨

6

KG

馬鈴薯去皮

12

KG

大骨

6

KG

二砂25K(台糖

1

件

紅蘿蔔絲Q

6

KG

無鹽奶油454G

2

條

青蔥

1

KG

克寧奶粉2.3K

1

罐

水果(份

1,501

份

草莓優酪乳養

455

瓶

0

水果(份

1,501

份

減糖優酪乳(養

497

瓶

草莓優酪乳養

568

瓶

熱量

全榖雜糧類

5.5

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.8

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.2

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.2

豆魚蛋肉類

2.5

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.8

蔬菜類

1.5

蔬菜類

2.0

蔬菜類

2.0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.2

油脂與堅果種子

2.5

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

663

熱量

695

熱量

849

熱量

664

熱量

774

蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒

表單設計：軒泰食品                單位主廚/護理師:                                午餐秘書:                                   主任:                                   校長: