全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第一學期第4週午餐食譜設計表

麥片飯

2020/09/21(星期一)

糙米飯

2020/09/22(星期二)

特餐

2020/09/23(星期三)

黑芝麻飯

2020/09/24(星期四)

燕麥飯

2020/09/25(星期五)

藜麥小米飯

2020/09/26(星期六)

用餐人數

1,580

用餐人數

1,580

用餐人數

1,580

用餐人數

1,580

用餐人數

1,580

用餐人數

1,580

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

白米(公

93

KG

白米(公

93

KG

111

白米(公

93

KG

白米(公

93.0

KG

白米(公

93

KG

麥片

6

KG

糙米(公

6

KG

白米(公

63

KG

黑芝麻

0.5

KG

燕麥粒

6

KG

小米

6

KG

蠔油雞丁

雞丁

99

KG

香滷肉片

里肌肉排75G

1,550

片

咖哩炒飯

毛豆仁CAS

6

KG

三杯雞

雞丁

99

KG

黑胡椒肉柳

肉柳

81

KG

薑母鴨

紅藜麥

2

KG

杏鮑菇頭

25

KG

絞肉

15

KG

洋蔥去皮

15

KG

豆干片

55

KG

鴨丁

104

KG

紅蘿蔔丁

10

KG

洋蔥去皮

15

KG

麵腸(切段

35

KG

紅蘿蔔絲

10

KG

高麗菜

32

KG

洋蔥去皮

30

KG

洗選蛋

17

KG

九層塔

1.0

KG

青蔥

1

KG

九層塔

2

KG

金蘭香菇素蠔油

2

桶

青蔥

2

KG

薑片

1.0

KG

木耳絲

3

KG

杏鮑菇頭

8

KG

咖哩粉600G(飛

2

盒

黑麻油3L

庫存

罐

黑胡椒粒600G

庫存

包

薑片

2

KG

紅蘿蔔丁Q

5

KG

凍豆腐

20

KG

碎培根(黑橋

5

KG

玉米粒CAS(散

15

KG

冬瓜鮮燴

冬瓜去皮

120

KG

麻婆豆腐(不要辣)

豆腐4.3K(薄

27

盤

壽喜燒肉片

肉片

81

KG

鮮瓜炒玉米筍

小黃瓜

90

KG

南瓜佃煮

南瓜

120

KG

玉米滑蛋

玉米粒CAS(散

45

KG

琇珍菇

15

KG

絞肉

6

KG

黃豆芽

35

KG

玉米筍

10

KG

薑片

1

KG

洗選蛋

66

KG

木耳絲

8

KG

辣豆瓣醬(十全

1

桶

金針菇

6

KG

紅蘿蔔絲

8

KG

青豆仁(冷凍

8

KG

青豆仁(冷凍

6

KG

絞肉

5

KG

青蔥

1

KG

青蔥

1

KG

絞肉

6

KG

乾昆布300G

2

包

紅蘿蔔小丁

5

KG

薑末

1

KG

洋蔥去皮

15

KG

木耳絲

8

KG

味醂1.6K(穀盛

1

桶

青豆仁(冷凍

5

KG

味醂1.8K

2

桶

薑末

2

KG

柴魚片600G

2

包

豆腐4.3K(薄

5

盤

0

油菜(產

油菜(產

103

KG

有機青江菜

有機青江菜

103

KG

蚵白菜(產

蚵白菜(產

103

KG

有機小松菜

有機小松菜

103

KG

有機黑葉白菜

有機黑葉白菜

103

KG

有機青松菜

有機青松菜

103

KG

薑絲

2

KG

大滷湯

大白菜

30

KG

黃瓜排骨湯

大黃瓜去皮

50

KG

肉骨茶湯

白蘿蔔去皮Q

45

KG

榨菜粉絲湯

榨菜絲

24

KG

冬瓜山粉圓

山粉圓

6

KG

薑絲海根湯

海帶根

35

KG

洗選蛋

10

KG

龍骨丁

12

KG

肉骨茶包60G

8

包

冬粉(龍品

9

KG

冬瓜塊600G

20

塊

薑絲

1

KG

紅蘿蔔絲Q

3

KG

琇珍菇

5

KG

龍骨丁

9

KG

紅蘿蔔絲Q

3

KG

二砂25K(台糖

2

件

大骨

6

KG

木耳絲

6

KG

乾豆捲1.8K

1

包

木耳絲

3

KG

大骨

6

KG

紅蘿蔔丁Q

5

KG

大骨

6

KG

脆筍絲

12

KG

水果(份

1,500

份

養樂多鮮奶

456

瓶

大崗

0

水果(份

1,500

份

水果(份

1,500

份

減糖優酪乳(養

495

瓶

大湖

養樂多鮮奶

568

瓶

樂善

保溫餐箱.桶

1

組

保溫餐箱.桶

1

組

保溫餐箱.桶

1

組

保溫餐箱.桶

1

組

保溫餐箱.桶

1

組

保溫餐箱.桶

1

組

合計

21

共

0

合計

16

共

0

合計

33

共

0

合計

22

共

0

合計

20

共

0

合計

20

共

0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.5

熱量

全榖雜糧類

5.2

熱量

全榖雜糧類

5.2

熱量

全榖雜糧類

5.5

熱量

全穀根莖類

5.2

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚肉蛋類

2.8

蔬菜類

2.0

蔬菜類

2.0

蔬菜類

1.5

蔬菜類

2.0

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.6

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.0

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳製品

0.0

熱量

678

熱量

795

熱量

762

熱量

692

熱量

723

熱量

764

蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒

表單設計：軒泰食品                單位主廚/護理師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: