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全部學校
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大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第一學期第6週午餐食譜設計表
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麥片飯
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2020/10/05(星期一)
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黑芝麻糙米飯
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2020/10/06(星期二)
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麵線羹
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2020/10/07(星期三)
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玉米飯
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2020/10/08(星期四)
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雙十節補假
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2020/10/09(星期五)
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用餐人數
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1,487
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用餐人數
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1,487
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用餐人數
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1,540
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用餐人數
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1,351
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用餐人數
|
0
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食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
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白米(公
|
89
|
KG
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糙米(公
|
3
|
KG
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白米(公
|
81
|
KG
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|
燕麥片
|
6
|
KG
|
黑芝麻
|
0.5
|
KG
|
|
|
|
玉米粒CAS(散
|
7
|
KG
|
|
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|
香草奶油雞
|
雞丁
|
54
|
KG
|
沙茶魚丁
|
巴沙魚丁
|
120
|
KG
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麵線羹
|
棕色麵線
|
45
|
KG
|
筍乾燒肉
|
筍干
|
24
|
KG
|
0
|
|
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|
骨腿丁
|
36
|
KG
|
洋蔥去皮
|
10
|
KG
|
小肉羹
|
30
|
KG
|
朴菜
|
5
|
KG
|
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|
|
馬鈴薯去皮
|
40
|
KG
|
豆腐4.3K(薄
|
7
|
盤
|
脆筍絲
|
18
|
KG
|
肉丁
|
69
|
KG
|
|
|
|
|
洋蔥去皮
|
5
|
KG
|
青蔥
|
1
|
KG
|
乾木耳絲
|
0.6
|
KG
|
油豆腐丁
|
9
|
KG
|
|
|
|
|
紅蘿蔔丁Q
|
6
|
KG
|
沙茶醬3K(牛
|
2
|
桶
|
紅蘿蔔絲Q
|
8
|
KG
|
|
|
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|
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|
安佳奶油100G
|
3
|
條
|
|
|
|
蒜泥
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
義大利香料100G
|
1
|
罐
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|
柴魚片600G
|
1
|
包
|
|
|
|
|
|
|
|
青豆仁(冷凍
|
4
|
KG
|
|
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
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|
|
|
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|
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|
小計
|
149
|
人/0.00元
|
小計
|
140
|
人/0.00元
|
小計
|
110
|
人/0.00元
|
小計
|
107
|
人/0.00元
|
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|
鮮瓜什錦
|
扁蒲去皮
|
125
|
KG
|
紅蘿蔔炒蛋
|
洗選蛋
|
75
|
KG
|
迷迭香雞翅
|
雞翅
|
1,540
|
支
|
白菜滷
|
大白菜
|
80
|
KG
|
0
|
|
|
|
|
絞肉
|
9
|
KG
|
紅蘿蔔絲Q
|
52
|
KG
|
迷迭香葉
|
1
|
罐
|
芋頭大丁(冷凍
|
20
|
KG
|
|
|
|
|
紅蘿蔔絲Q
|
3
|
KG
|
青蔥
|
3
|
KG
|
蒜仁
|
1
|
KG
|
肉絲
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
乾木耳絲
|
0.6
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
乾香菇絲
|
0.6
|
KG
|
|
|
|
|
琇珍菇
|
6
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
紅蘿蔔絲Q
|
4
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
顏色不要太白
|
|
|
芹菜
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
冬粉(萬龍
|
3
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
鴿蛋
|
9
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
小計
|
144
|
人/0.00元
|
小計
|
130
|
人/0.00元
|
小計
|
1,542
|
人/0.00元
|
小計
|
121
|
人/0.00元
|
|
|
|
|
油菜(產
|
油菜(產
|
99
|
KG
|
有機荷葉白菜
|
有機荷葉白菜
|
99
|
KG
|
青江菜(產
|
青江菜(產
|
103
|
KG
|
有機山菠菜
|
有機山菠菜
|
91
|
KG
|
0
|
|
|
|
|
薑絲
|
1
|
KG
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
蒜末
|
1
|
KG
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
101
|
人/0.00元
|
小計
|
99
|
人/0.00元
|
小計
|
103
|
人/0.00元
|
小計
|
91
|
人/0.00元
|
|
|
|
|
玉米蛋花湯
|
玉米粒CAS(散
|
30
|
KG
|
田園蔬菜湯
|
高麗菜
|
30
|
KG
|
銀絲卷
|
龍鳳銀絲卷70G
|
1,540
|
個
|
黃瓜菇菇湯
|
大黃瓜去皮
|
45
|
KG
|
0
|
|
|
|
|
洗選蛋
|
15
|
KG
|
蕃茄丁2550G
|
6
|
桶
|
|
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
|
|
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
大骨
|
6
|
KG
|
|
|
|
琇珍菇
|
4
|
KG
|
|
|
|
|
青蔥
|
1
|
KG
|
木耳絲
|
7
|
KG
|
|
|
|
金針菇
|
4
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
西芹
|
4
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
52
|
人/0.00元
|
小計
|
53
|
人/0.00元
|
小計
|
1,540
|
人/0.00元
|
小計
|
59
|
人/0.00元
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
南非丁
|
1,487
|
|
乳品1
|
減糖優酪乳(養
|
449
|
瓶
|
統一起司貝果
|
統一起司貝果
|
88
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
乳品2
|
減糖優酪乳(養
|
492
|
瓶
|
|
津津果汁
|
88
|
瓶
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
乳品3
|
減糖優酪乳(養
|
560
|
瓶
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.5
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
0.0
|
|
豆魚蛋肉類
|
2.0
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
豆魚蛋肉類
|
2.2
|
豆魚蛋肉類
|
0.0
|
|
蔬菜類
|
2.0
|
蔬菜類
|
1.8
|
蔬菜類
|
1.5
|
蔬菜類
|
2.1
|
蔬菜類
|
0.0
|
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
2.2
|
油脂與堅果種子
|
0.0
|
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
0.0
|
|
乳品類
|
0.2
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
1.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
|
熱量
|
699
|
熱量
|
733
|
熱量
|
785
|
熱量
|
667
|
熱量
|
0
|
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樂善六年級畢旅53人
|
樂善六年級畢旅53人
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大崗幼校外教學88人； 樂善三年級校外教學98人
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蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒
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表單設計：軒泰食品 單位主廚/營養師: 午餐秘書: 主任: 校長:
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