全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第一學期第8週午餐食譜設計表

小米飯

2020/10/19(星期一)

喬麥飯

2020/10/20(星期二)

夏威夷炒飯

2020/10/21(星期三)

黑芝麻糙米飯

2020/10/22(星期四)

五穀飯

2020/10/23(星期五)

2020/10/24(星期六)

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,330

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

白米(公

92

KG

白米(公

92

KG

白米(公

92

KG

黑芝麻

0.5

KG

白米(公

108

KG

0

小米

8

KG

蕎麥

8

KG

黃薑粉1K

1

包

糙米(公

11

KG

五穀米

5

KG

0

泡菜燒肉

肉片

81

KG

香滷雞排

雞排5

1,540

片

夏威夷炒飯

肉絲

24

KG

香酥魚片

鹹鯖片

1540

片

紅燒肉丁

肉丁

81

KG

南瓜炒米粉

濕米粉

84

KG

黃豆芽

20

KG

蒜仁

2

KG

洋蔥去皮

25

KG

地瓜粉20K

1

件

刈薯去皮

70

KG

高麗菜

50

KG

紅蘿蔔絲Q

6

KG

青蔥

2

KG

洗選蛋

25

KG

胡椒鹽600G(飛

1

盒

青蔥

1

KG

絞肉

15

KG

泡菜3K

6

包

滷味滷包10入

1

包

三色丁CAS

30

KG

洋蔥去皮

8

KG

南瓜

24

KG

高麗菜

50

KG

鳳梨罐3K

3

桶

青蔥

1

KG

肉鬆

6

KG

乾香菇絲

1

KG

(肉鬆撒飯上)

紅蘿蔔絲

6

KG

素泡菜

0.6

KG

海帶片

1

KG

凍豆腐

1.5

KG

炸豆包(切4塊

2

KG

素肉鬆600G

1

包

白煮蛋

40

粒

大溪黑干(切9丁

1.5

KG

素皮酥(絲

0.3

KG

小計

165

人/0.00元

小計

1,547

人/0.00元

小計

114

人/0.00元

小計

1,583

人/0.00元

小計

162

人/0.00元

小計

181

人/0.00元

三絲炒蛋

洗選蛋

65

KG

螞蟻上樹

冬粉(萬龍

18

KG

蒜泥白肉

肉片

81

KG

絲瓜豆腐

絲瓜去皮

45

KG

榨菜三絲

榨菜絲

36

KG

茶香滷味

蹄膀肉丁

24

KG

洋蔥去皮

30

KG

高麗菜

40

KG

綠豆芽

60

KG

洗選蛋

30

KG

黃干絲

54

KG

肉丁

60

KG

乾木耳絲

0.6

KG

乾木耳絲

0.6

KG

蒜泥

2

KG

豆腐4.3K(薄

16

盤

紅蘿蔔絲Q

15

KG

鴿蛋

20

KG

紅蘿蔔絲Q

9

KG

紅蘿蔔絲Q

10

KG

青蔥

0.5

KG

蝦皮

1.5

KG

肉絲

9

KG

海帶結

20

KG

青蔥

0.5

KG

芹菜

5

KG

韭菜

3

KG

油豆腐(小三角

36

KG

脆筍絲

24

KG

滷味滷包10入

1

包

蒜仁

1

KG

黑胡椒粒600G

包

豆腸

1.5

KG

青椒

0.3

KG

小計

129

人/0.00元

小計

74

人/0.00元

小計

145

人/0.00元

小計

93

人/0.00元

小計

117

人/0.00元

小計

156

人/0.00元

小白菜(產

小白菜(產

103

KG

有機青江菜

有機青江菜

103

KG

油菜(產

油菜(產

103

KG

有機黑葉白菜

有機黑葉白菜

103

KG

有機塔菇菜

有機味美菜

103

KG

青花菜(冷凍

青花菜(冷凍

75

KG

薑絲

2

KG

白花菜(冷凍

30

KG

蒜末

2

KG

玉米粒CAS(散

7

KG

紅蘿蔔絲

7

KG

木耳絲

7

KG

小計

107

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

小計

125

人/0.00元

玉米濃湯

玉米粒CAS(散

30

KG

海帶豆腐湯

乾海帶芽

1.0

KG

義式蔬菜湯

蕃茄丁2550G

3

桶

薑絲冬瓜湯

冬瓜去皮

50

KG

芋頭西米露

芋頭小丁

30

KG

綠豆薏仁湯

綠豆

20

KG

馬鈴薯去皮

15

KG

豆腐4.3K(薄

8.0

盤

高麗菜

30

KG

小薏仁

3

KG

西谷米

10

KG

小薏仁

10

KG

洋蔥去皮

7

KG

青蔥

0.5

KG

馬鈴薯去皮

15

KG

大骨

6

KG

椰漿400CC

10

罐

二砂25K(台糖

1

件

紅蘿蔔小丁

4

KG

大骨

6

KG

西芹

4

KG

薑絲

0.5

KG

二砂25K(台糖

2

件

洗選蛋

4

KG

大骨

6

KG

玉米濃湯粉1K

2

包

義大利香料100G

1

罐

小計

62

人/0.00元

小計

16

人/0.00元

小計

59

人/0.00元

小計

60

人/0.00元

小計

52

人/0.00元

小計

31

人/0.00元

0

橘子

橘子

1,540

KG

減糖優酪乳(養

減糖優酪乳(養

1,504

瓶

0

香蕉

香蕉

1,540

KG

0

熱量

全榖雜糧類

5.1

熱量

全榖雜糧類

5.3

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.2

熱量

全穀根莖類

0

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.2

豆魚蛋肉類

2.1

豆魚肉蛋類

0

蔬菜類

1.7

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.8

蔬菜類

2.0

蔬菜類

1.9

蔬菜類

0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

0

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳製品

0

熱量

677

熱量

746

熱量

755

熱量

700

熱量

719

熱量

0

蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒

表單設計：軒泰食品                單位主廚/營養師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: