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全部學校
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大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第一學期第9週午餐食譜設計表
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白米飯
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2020/10/26(星期一)
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紫米飯
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2020/10/27(星期二)
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滑蛋瘦肉粥
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2020/10/28(星期三)
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玉米糙米飯
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2020/10/29(星期四)
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薏仁飯
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2020/10/30(星期五)
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用餐人數
|
560
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用餐人數
|
1,540
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用餐人數
|
1,540
|
用餐人數
|
1,540
|
用餐人數
|
1,540
|
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
|
白米
|
0
|
|
白米(公
|
92
|
KG
|
白米(公
|
92
|
KG
|
白米(公
|
92
|
KG
|
白米(公
|
108
|
KG
|
|
|
0
|
|
紫糯米
|
8
|
KG
|
糙米(公
|
0
|
KG
|
糙米(公
|
11
|
KG
|
小薏仁
|
6
|
KG
|
|
豆豉燒肉
|
肉丁
|
31
|
KG
|
薑汁燒肉
|
肉片
|
84
|
KG
|
滑蛋瘦肉粥
|
|
|
|
咖哩雞
|
玉米粒CAS(散
|
8
|
KG
|
醬燒大排
|
富統醬燒大排
|
1,540
|
片
|
|
白蘿蔔
|
14
|
KG
|
薑末
|
1
|
KG
|
生香菇
|
6
|
KG
|
雞丁
|
54
|
KG
|
|
0
|
|
|
黑豆豉
|
0.6
|
KG
|
洋蔥去皮
|
50
|
KG
|
高麗菜
|
40
|
KG
|
骨腿丁
|
36
|
KG
|
|
0
|
|
|
紅蘿蔔片
|
2.8
|
KG
|
黃豆芽
|
20
|
KG
|
洗選蛋
|
30
|
KG
|
馬鈴薯去皮
|
38
|
KG
|
|
0
|
|
|
青蔥
|
0.6
|
KG
|
|
|
|
絞肉
|
18
|
KG
|
洋蔥去皮
|
16
|
KG
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
芹菜
|
3
|
KG
|
紅蘿蔔丁Q
|
8
|
KG
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
青蔥
|
2
|
KG
|
咖哩粉600G(飛
|
3
|
盒
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
大溪黑干
|
2
|
KG
|
|
|
|
百頁豆腐切24丁
|
2
|
KG
|
素高麗菜卷
|
35
|
條
|
|
小計
|
0
|
#DIV/0!
|
小計
|
157
|
人/0.00元
|
小計
|
99
|
人/0.00元
|
小計
|
165
|
人/0.00元
|
小計
|
1,575
|
人/0.00元
|
|
紅燒凍豆腐
|
凍豆腐
|
27
|
KG
|
黃瓜鮮菇
|
大黃瓜去皮
|
90
|
KG
|
花瓜雞丁
|
雞丁
|
54
|
KG
|
柴魚蒸蛋
|
洗選蛋
|
65
|
KG
|
絲瓜冬粉煲
|
絲瓜去皮
|
65
|
KG
|
|
大蕃茄
|
13
|
KG
|
金針菇
|
20
|
KG
|
雞排丁
|
36
|
KG
|
柴魚片600G
|
1
|
包
|
冬粉(龍品
|
15
|
KG
|
|
青豆仁(冷凍
|
3
|
KG
|
琇珍菇
|
6
|
KG
|
圓平瓜
|
36
|
KG
|
|
|
|
洗選蛋
|
45
|
KG
|
|
|
0
|
KG
|
木耳絲
|
5
|
KG
|
冬瓜去皮
|
36
|
KG
|
|
|
|
枸杞
|
0.6
|
KG
|
|
|
0
|
|
紅蘿蔔片
|
5
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
乾豆捲
|
3.6
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
素肚(切片
|
2
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
0
|
#DIV/0!
|
小計
|
130
|
人/0.00元
|
小計
|
164
|
人/0.00元
|
小計
|
66
|
人/0.00元
|
小計
|
126
|
人/0.00元
|
|
產銷履歷青菜
|
青江菜(產
|
38
|
KG
|
有機青油菜
|
有機廣島野菜
|
103
|
KG
|
青江菜(產
|
青油菜(產
|
103
|
KG
|
有機荷葉白菜
|
有機荷葉白菜
|
103
|
KG
|
有機小松菜
|
有機小松菜
|
103
|
KG
|
|
|
0
|
|
蒜末
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
薑絲
|
1
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
0
|
#DIV/0!
|
小計
|
105
|
人/0.00元
|
小計
|
103
|
人/0.00元
|
小計
|
103
|
人/0.00元
|
小計
|
103
|
人/0.00元
|
|
高麗菜排骨湯
|
高麗菜
|
17
|
KG
|
海結玉米湯
|
海帶結
|
40
|
KG
|
黑糖饅頭
|
桂冠小饅頭20G
|
3,080
|
個
|
酸辣湯
|
豆腐4.3K(薄
|
8
|
盤
|
白菜雙菇湯
|
大白菜
|
30
|
KG
|
|
排骨丁
|
6
|
KG
|
玉米粒CAS(散
|
15
|
KG
|
|
0
|
|
脆筍絲
|
18
|
KG
|
金針菇
|
10
|
KG
|
|
大木耳
|
3
|
KG
|
大骨
|
6
|
KG
|
|
0
|
|
洗選蛋
|
6
|
KG
|
琇珍菇
|
6
|
KG
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
0
|
|
乾木耳絲
|
0.6
|
KG
|
雞架
|
8
|
KG
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
0
|
|
紅蘿蔔絲
|
4
|
KG
|
紅蘿蔔絲Q
|
5
|
KG
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
0
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
0
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
0
|
|
|
0
|
|
|
小計
|
0
|
#DIV/0!
|
小計
|
61
|
人/0.00元
|
小計
|
3,080
|
人/0.00元
|
小計
|
37
|
人/0.00元
|
小計
|
59
|
人/0.00元
|
|
|
|
0
|
|
水果(份
|
橘子
|
1,504
|
份
|
養樂多鮮奶
|
養樂多鮮奶
|
452
|
瓶
|
|
|
0
|
|
水果(份
|
蘋果
|
1,504
|
份
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
胡
|
養樂多鮮奶
|
491
|
瓶
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
0
|
|
|
|
|
|
善
|
養樂多鮮奶
|
560
|
瓶
|
|
|
0
|
|
|
|
0
|
|
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.1
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.3
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.1
|
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
豆魚蛋肉類
|
2.0
|
豆魚蛋肉類
|
2.1
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
|
蔬菜類
|
1.3
|
蔬菜類
|
2.0
|
蔬菜類
|
1.5
|
蔬菜類
|
1.5
|
蔬菜類
|
1.8
|
|
油脂與堅果種子
|
2.5
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
2.5
|
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
1.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
|
熱量
|
683
|
熱量
|
707
|
熱量
|
776
|
熱量
|
665
|
熱量
|
762
|
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大湖大崗今日補休假，大崗廚房休息，改由全盛美食供應樂善國小
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蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒
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表單設計：軒泰食品 單位主廚/營養師: 午餐秘書: 主任: 校長:
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