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全部學校
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大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第一學期第10週午餐食譜設計表
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雙色芝麻飯
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2020/11/02(星期一)
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糙米飯
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2020/11/03(星期二)
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客家炒粄條
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2020/11/04(星期三)
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紫米糙米飯
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2020/11/05(星期四)
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蕎麥飯
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2020/11/06(星期五)
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用餐人數
|
1,540
|
用餐人數
|
1,540
|
用餐人數
|
1,540
|
用餐人數
|
1,540
|
用餐人數
|
1,540
|
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
食材
|
數量
|
單位
|
|
白米(公
|
92
|
KG
|
白米(公
|
92
|
KG
|
|
92
|
|
白米(公
|
92
|
KG
|
白米(公
|
108
|
KG
|
|
黑芝麻
|
1
|
KG
|
糙米(公
|
23
|
KG
|
|
|
|
糙米(公
|
11
|
KG
|
蕎麥
|
5
|
KG
|
|
泰式打拋肉
|
白芝麻
|
0.5
|
KG
|
香酥魚排
|
烏魚片
|
1,150
|
片
|
客家炒粄條
|
板條(切
|
204
|
KG
|
糖醋雞丁
|
紫糯米
|
5
|
KG
|
三杯雞丁
|
雞丁
|
54
|
KG
|
|
絞肉
|
81
|
KG
|
虱目魚排
|
400
|
片
|
蚵白菜
|
35
|
KG
|
雞丁
|
100
|
KG
|
骨腿丁
|
36
|
KG
|
|
敏豆(冷凍
|
45
|
KG
|
地瓜粉
|
|
KG
|
韭菜
|
5
|
KG
|
洋蔥去皮
|
18
|
KG
|
豬血糕丁3K
|
14
|
包
|
|
洋蔥去皮
|
15
|
KG
|
麵粉
|
|
KG
|
紅蘿蔔絲Q
|
12
|
KG
|
鳳梨罐3K
|
6
|
桶
|
四分干丁
|
18
|
KG
|
|
蕃茄丁2550G
|
5
|
桶
|
|
|
|
肉柳
|
18
|
KG
|
青椒
|
15
|
KG
|
九層塔
|
1
|
KG
|
|
九層塔
|
1
|
KG
|
|
|
|
乾香菇絲
|
2
|
KG
|
蕃茄醬3K(果
|
3
|
桶
|
蒜仁
|
1
|
KG
|
|
調合檸檬汁(玻
|
1
|
瓶
|
|
|
|
蝦米(仁
|
2
|
KG
|
|
|
|
薑片
|
1
|
KG
|
|
打拋醬
|
4
|
瓶
|
|
|
|
絞紅蔥頭
|
2
|
KG
|
|
|
|
黑麻油3L(燈
|
1
|
桶
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
素絞肉
|
1
|
KG
|
素魚排
|
35
|
片
|
炸豆包(大
|
0.3
|
KG
|
麵腸(切
|
2
|
KG
|
素紫米糕450G
|
2
|
條
|
|
小計
|
154
|
人/0.00元
|
小計
|
1,585
|
人/0.00元
|
小計
|
280
|
人/0.00元
|
小計
|
149
|
人/0.00元
|
小計
|
128
|
人/0.00元
|
|
京燒豆腐
|
油豆腐丁
|
66
|
KG
|
扁蒲滑蛋
|
扁蒲去皮
|
90
|
KG
|
照燒雞丁
|
骨腿丁
|
72
|
KG
|
鮮蔬燴丸片
|
冬瓜去皮
|
110
|
KG
|
三絲炒蛋
|
洗選蛋
|
66
|
KG
|
|
刈薯去皮
|
35
|
KG
|
金針菇
|
10
|
KG
|
雞排丁
|
18
|
KG
|
貢丸片
|
12
|
KG
|
脆筍絲
|
36
|
KG
|
|
彩椒
|
6
|
KG
|
琇珍菇
|
6
|
KG
|
馬鈴薯去皮
|
60
|
KG
|
薑絲
|
0.6
|
KG
|
乾木耳絲
|
2
|
KG
|
|
小黃瓜
|
6
|
KG
|
紅蘿蔔絲Q
|
5
|
KG
|
青蔥
|
1
|
KG
|
紅蘿蔔片Q
|
6
|
KG
|
紅蘿蔔絲Q
|
11
|
KG
|
|
紅蘿蔔片Q
|
6
|
KG
|
乾木耳絲
|
0.6
|
KG
|
白芝麻
|
0.5
|
KG
|
小木耳
|
6
|
KG
|
小黃瓜
|
9
|
KG
|
|
|
|
|
洗選蛋
|
23
|
KG
|
味醂1.6K(穀盛
|
1.0
|
桶
|
脆筍片
|
12
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
絞肉
|
3
|
KG
|
|
|
|
鴿蛋
|
20
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
素雞丁
|
2
|
KG
|
素小卷230G
|
3
|
盒
|
|
|
|
|
小計
|
119
|
人/0.00元
|
小計
|
138
|
人/0.00元
|
小計
|
155
|
人/0.00元
|
小計
|
170
|
人/0.00元
|
小計
|
124
|
人/0.00元
|
|
蚵白菜(產
|
蚵白菜(產
|
103
|
KG
|
有機青松菜
|
有機青松菜
|
103
|
KG
|
青江菜(產
|
青江菜(產
|
103
|
KG
|
有機味美菜
|
有機味美菜
|
103
|
KG
|
有機黑葉白菜
|
有機黑葉白菜
|
112
|
KG
|
|
薑絲
|
2
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
蒜末
|
2
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
107
|
人/0.00元
|
小計
|
103
|
人/0.00元
|
小計
|
103
|
人/0.00元
|
小計
|
103
|
人/0.00元
|
小計
|
112
|
人/0.00元
|
|
蓮藕大骨湯
|
蓮藕片
|
40
|
KG
|
蘿蔔玉米湯
|
白蘿蔔去皮
|
45
|
KG
|
豆芽番茄湯
|
黃豆芽
|
20
|
KG
|
海芽味噌湯
|
乾海帶芽
|
1.2
|
KG
|
豆漿
|
黃豆
|
30
|
KG
|
|
大骨
|
6
|
KG
|
玉米粒CAS(散
|
8
|
KG
|
蕃茄丁2550G
|
6
|
桶
|
豆腐4.3K(薄
|
9
|
盤
|
二砂25K(台糖
|
1
|
件
|
|
薑絲
|
1
|
KG
|
大骨
|
6
|
KG
|
海帶根
|
10
|
KG
|
味噌
|
9
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
芹菜
|
2
|
KG
|
大骨
|
6
|
KG
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
小計
|
47
|
人/0.00元
|
小計
|
61
|
人/0.00元
|
小計
|
42
|
人/0.00元
|
小計
|
19
|
人/0.00元
|
小計
|
31
|
人/0.00元
|
|
|
|
0
|
|
橘子
|
橘子
|
1,506
|
KG
|
減糖優酪乳(養
|
減糖優酪乳(養
|
1,506
|
瓶
|
|
|
0
|
|
香蕉
|
香蕉
|
1,506
|
KG
|
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.1
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.3
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
熱量
|
全榖雜糧類
|
5.0
|
|
豆魚蛋肉類
|
2.2
|
豆魚蛋肉類
|
2.0
|
豆魚蛋肉類
|
1.8
|
豆魚蛋肉類
|
2.0
|
豆魚蛋肉類
|
2.5
|
|
蔬菜類
|
2.3
|
蔬菜類
|
1.8
|
蔬菜類
|
2.0
|
蔬菜類
|
2.0
|
蔬菜類
|
1.5
|
|
油脂與堅果種子
|
2.0
|
油脂與堅果種子
|
3.0
|
油脂與堅果種子
|
2.5
|
油脂與堅果種子
|
3.0
|
油脂與堅果種子
|
2.5
|
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
0.0
|
水果類
|
1.0
|
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
1.0
|
乳品類
|
0.0
|
乳品類
|
0.0
|
|
熱量
|
670
|
熱量
|
761
|
熱量
|
768
|
熱量
|
685
|
熱量
|
748
|
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蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒
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表單設計：軒泰食品 單位主廚/營養師: 午餐秘書: 主任: 校長:
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