全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第一學期第14週午餐食譜設計表

紅藜小米飯

2020/11/30(星期一)

地瓜飯

2020/12/01(星期二)

散壽司拌飯

2020/12/02(星期三)

糙米飯

2020/12/03(星期四)

玉米糙米飯

2020/12/04(星期五)

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

紅藜麥

2

KG

白米(公

92

KG

白米(公

92

KG

白米(公

92

KG

白米(公

108

KG

小米

2

KG

地瓜去皮

13

KG

海苔香鬆

2

包

糙米(公

11

KG

玉米粒CAS(散

8

KG

麻油雞

骨腿丁

97

KG

三杯雞丁

雞丁

90

KG

散壽司拌飯

火腿絲(黑橋

12

KG

砂鍋魚丁

水鯊丁

120

KG

糖醋咕咾肉

肉丁

81

KG

杏鮑菇頭

12

KG

四分干丁

36

KG

小黃瓜

9

KG

百頁豆腐切24丁

18

KG

洋蔥去皮

45

KG

豬血糕丁3K

15

包

馬鈴薯去皮

24

KG

玉米粒CAS(散

30

KG

大白菜

40

KG

蕃茄丁2550G

6

桶

黑麻油3L(福壽

1

桶

九層塔

1

KG

紅蘿蔔絲Q

9

KG

沙茶醬3K(牛

2

桶

青椒

6

KG

薑片

2

KG

薑片

1

KG

鮪魚罐1.88K

5

罐

乾香菇絲

0.6

KG

彩椒

6

KG

蒜仁

KG

蟳味棒

6

KG

青蔥

1

KG

鳳梨罐3K

4

桶

黑麻油3L(福壽

1

桶

洗選蛋

10

KG

薑末

0.6

KG

地瓜粉20K

1

件

碎海苔片90G

3

包

蝦米(仁

0.6

KG

小計

127

人/0.00元

小計

153

人/0.00元

小計

84

人/0.00元

小計

183

人/0.00元

小計

149

人/0.00元

高麗菜炒肉絲

高麗菜

75

KG

螞蟻上樹

冬粉(萬龍

21

KG

味噌燒翅腿

翅小腿

3,050

隻

咖哩南瓜煮

咖哩粉600G(飛

2

盒

紅蘿蔔炒蛋

洗選蛋

69

KG

肉絲

18

KG

高麗菜

42

KG

味噌3K(細

3

箱

南瓜

90

KG

紅蘿蔔絲Q

42

KG

紅蘿蔔絲Q

11

KG

青蔥

2

KG

洋蔥去皮

6

KG

紅蘿蔔小丁

15

KG

青蔥

2

KG

芹菜

5

KG

紅蘿蔔絲

6

KG

毛豆仁片

10

KG

木耳絲

8

KG

絞肉

6

KG

絞肉

9

KG

油蔥酥3K

1

包

乾木耳絲

0.6

KG

黑芝麻

0.3

KG

小計

118

人/0.00元

小計

78

人/0.00元

小計

3,059

人/0.00元

小計

126

人/0.00元

小計

113

人/0.00元

蚵白菜(產

蚵白菜(產

103

KG

有機小松菜

有機小松菜

103

KG

青江菜(產

青江菜(產

103

KG

有機青油菜

有機青油菜

103

KG

有機山菠菜

有機山菠菜

103

KG

薑絲

2

KG

蒜酥600G

2

包

蒜末

1

KG

小計

108

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

紫菜蛋花湯

紫菜150G

6

包

芹香蘿蔔湯

白蘿蔔去皮

45

KG

錦繡蛋花湯

小白菜

30

KG

冬瓜魚丸湯

冬瓜去皮

46

KG

豆漿

黃豆

30

KG

洗選蛋

8

KG

芹菜

3

KG

洗選蛋

8

KG

魚丸片

9

KG

二砂25K(台糖

1

件

雞架

7

KG

大骨

6

KG

紅蘿蔔絲

5

KG

大骨

6

KG

紅蘿蔔小丁

8

KG

木耳絲

5

KG

薑絲

0.3

KG

雞架

7

KG

0

0

小計

21

人/0.00元

小計

62

人/0.00元

小計

55

人/0.00元

小計

61

人/0.00元

小計

31

人/0.00元

0

橘子

橘子

1,508

KG

減糖優酪乳(養

減糖優酪乳(養

453

瓶

0

香蕉

香蕉

1,540

KG

0

胡

減糖優酪乳(養

492

瓶

0

0

0

善

減糖優酪乳(養

563

瓶

0

0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

4.8

熱量

全榖雜糧類

4.0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.0

豆魚蛋肉類

2.2

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.0

蔬菜類

1.8

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.5

蔬菜類

2.0

蔬菜類

1.8

油脂與堅果種子

2.6

油脂與堅果種子

2.7

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

3.0

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

677

熱量

705

熱量

723

熱量

663

熱量

740

蔬菜為預先排定.受天氣及採收期等因素影響.若有調動敬請見諒

表單設計：軒泰食品                單位主廚/營養師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: