全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第一學期第16週午餐食譜設計表

燕麥飯

2020/12/14(星期一)

海苔飯

2020/12/15(星期二)

滑蛋玉米粥

2020/12/16(星期三)

糙米飯

2020/12/17(星期四)

五穀米飯

2020/12/18(星期五)

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

用餐人數

1,540

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

食材

數量

單位

白米(公

92

KG

白米(公

92

KG

白米(公

92

KG

白米(公

92

KG

白米(公

108

KG

燕麥片

5

KG

海苔細絲100G

2

包

糙米(公

0

KG

糙米(公

11

KG

五穀米

5

KG

地瓜燒肉

肉丁

84

KG

香滷雞排(*1片單品

雞排5

1,540

片

滑蛋玉米粥

玉米粒CAS(散

30

KG

韓式春川起司魚

巴沙魚丁

120

KG

筍乾滷肉

肉丁

78

KG

地瓜去皮

75

KG

蒜仁

1

KG

洗選蛋

24

KG

大白菜

50

KG

乾筍干

24

KG

薑片

1

KG

迷迭香粉170G

1

罐

洋蔥去皮

12

KG

起司絲(雙色

5

包

油豆腐丁

30

KG

青蔥

1

KG

菠菜

3

KG

洋蔥去皮

15

KG

朴菜

5

KG

絞肉

12

KG

青蔥

2

KG

蒜仁

1

KG

雞架

8

KG

薑絲

1

KG

滷味滷包10入

1

包

芹菜

3

KG

辣椒醬(韓式

3

盒

0

0

0

0

0

0

0

0

小計

161

人/0.00元

小計

1,542

人/0.00元

小計

92

人/0.00元

小計

196

人/0.00元

小計

139

人/0.00元

玉米炒海茸

海茸(切

55

KG

開陽蘿蔔絲

白蘿蔔去皮

92

KG

回鍋肉片

高麗菜

30

KG

花椰菜炒甜不辣

青花菜(冷凍

48

KG

薯丁炒蛋

刈薯去皮

20

KG

玉米粒CAS(散

30

KG

乾香菇絲

1

KG

肉片

72

KG

白花菜(冷凍

48

KG

馬鈴薯去皮

33

KG

青蔥

2

KG

蝦米(仁

1

KG

豆干片

40

KG

甜不辣條

36

KG

三色丁CAS

10

KG

絞肉

6

KG

肉絲

6

KG

辣豆瓣醬(十全

1

桶

紅蘿蔔絲

8

KG

洗選蛋

60

KG

紅蘿蔔絲Q

8

KG

紅蘿蔔絲Q

5

KG

沙茶醬3K(牛

1

桶

木耳絲

8

KG

0

0

脆筍絲

12

KG

青蔥

1

KG

0

0

0

榨菜絲

12

KG

紅蘿蔔絲Q

8

KG

0

0

0

胡椒粉600G(飛

1

盒

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

小計

101

人/0.00元

小計

130

人/0.00元

小計

153

人/0.00元

小計

148

人/0.00元

小計

123

人/0.00元

蚵白菜(產

蚵白菜(產

103

KG

有機青松菜

有機青松菜

103

KG

黑葉白菜(產

黑葉白菜(產

103

KG

有機味美菜

有機味美菜

103

KG

有機廣島野菜

有機廣島野菜

103

KG

薑絲

2

KG

蒜末

2

KG

小計

107

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

小計

103

人/0.00元

牛蒡蔬菜湯

牛蒡

8

KG

薏仁白菜湯

小薏仁

3

KG

雙色小饅頭*2

桂冠小饅頭20G

1,540

個

酸辣湯

豆腐4.3K(薄

9

盤

豆漿

黃豆

30

KG

鮑魚菇

3

KG

紅蘿蔔絲

3

KG

奇美小饅頭雞蛋

1,540

個

洗選蛋

5

KG

二砂25K(台糖

1

件

白蘿蔔去皮

39

KG

大骨

6

KG

0

乾木耳絲

2

KG

0

大骨

6

KG

大白菜

42

KG

0

脆筍絲

15

KG

0

薑絲

0.5

KG

青蔥

1

KG

0

紅蘿蔔絲

5

KG

0

0

0

烏醋3.5K(百

1

桶

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

小計

57

人/0.00元

小計

55

人/0.00元

小計

3,080

人/0.00元

小計

37

人/0.00元

小計

31

人/0.00元

0

香蕉

香蕉

1,510

KG

減糖優酪乳(養

減糖優酪乳(養

455

瓶

0

小蕃茄

小蕃茄

1,510

KG

合計

19

共

0

合計

20

共

0

合計

22

共

0

合計

21

共

0

合計

16

共

0

熱量

全榖雜糧類

5.5

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

4.0

熱量

全榖雜糧類

4.6

熱量

全榖雜糧類

5.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.5

蔬菜類

2.0

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.5

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

2.5

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

714

熱量

726

熱量

739

熱量

680

熱量

768

*本校一律使用國產豬肉食材

表單設計：軒泰食品                單位主廚/營養師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: