全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第二學期第   3   週午餐食譜設計表

麥片飯

2021/03/08(星期一)

糙米飯

2021/03/09(星期二)

特餐

2021/03/10(星期三)

紫米飯

2021/03/11(星期四)

地瓜飯

2021/03/12(星期五)

用餐人數

1,550

用餐人數

1,550

用餐人數

1,550

用餐人數

1,550

用餐人數

1,550

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

白米(公

62

KG

白米(公

62

KG

白米(公

0

KG

白米(公

62

KG

白米(公

62

KG

麥片

8

KG

糙米(公

31

KG

0

紫米

8

KG

先送

地瓜去皮

12

KG

粉蒸肉

肉丁

81

KG

結頭菜燒雞

結頭菜去皮

45

KG

Q

肉絲炒飯

肉絲

24

KG

春川起司魚丁

鯛魚丁

110

KG

宮保雞丁

雞丁

96

KG

地瓜去皮

65

KG

Q

紅蘿蔔大丁

10

KG

Q

三色丁CAS

15

KG

洋蔥去皮

8

KG

Q

洋蔥去皮

18

KG

Q

蒸肉粉600G

15

包

雞丁

96

KG

玉米粒CAS(散

15

KG

韓式年糕條

36

包

小黃瓜

20

KG

Q

黑豆瓣醬

3

KG

薑片

1

KG

洗選蛋

20

KG

起司絲

4

包

刈薯去皮

30

KG

Q

蒜末

2

KG

青蔥

2

KG

Q

高麗菜Q

20

KG

Q

辣椒醬(韓式

2

盒

洋蔥去皮

7

KG

Q

青蔥

4

KG

Q

高麗菜Q

54

KG

Q

蒜酥600G

3

包

洋蔥去皮

15

KG

Q

金蘭甜辣醬5L

1

桶

蒜花生

3

KG

乾辣椒

0.2

KG

小計

165

人/0.00元

小計

161

人/0.00元

小計

92

人/0.00元

小計

215

人/0.00元

小計

170

人/0.00元

什錦滷味

杏鮑菇頭

24

KG

Q

螞蟻上樹

冬粉(萬龍

18

KG

八角滷雞排(單品

雞排5

1,530

片

洋蔥炒蛋

洗選蛋

60

KG

Q

番茄豆腐

豆腐4.3K(薄

30.0

盤

豬血糕丁CAS

30

KG

高麗菜

40

KG

Q

八角粒600G

1

包

洋蔥去皮

40

KG

Q

大蕃茄

40.0

KG

Q

甜不辣條

30

KG

木耳絲

6

KG

Q

紅蘿蔔絲

15

KG

Q

蕃茄醬3K(果

3.0

桶

白蘿蔔去皮

48

KG

Q

紅蘿蔔絲Q

10

KG

Q

蒜仁

1.0

KG

青蔥

4.0

KG

Q

九層塔

1

KG

Q

芹菜

5

KG

Q

薑末

1.0

KG

蒜仁

1

KG

絞肉

9

KG

薑片

1

KG

黑麻油3L(燈

1

桶

小計

136

人/0.00元

小計

85

人/0.00元

小計

1,532

人/0.00元

小計

115

人/0.00元

小計

78

人/0.00元

青江菜(產

青江菜(產

104

KG

有機黑葉白菜

有機黑葉白菜

104

KG

油菜(產

油菜(產

104

KG

有機青松菜

有機青松菜

104

KG

有機蘿蔓萵苣

有機蘿蔓萵苣

104

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

小計

106

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

洋蔥味噌豆腐湯

乾海帶芽

1.5

KG

白菜三絲湯

大白菜

35

KG

芹菜蘿蔔湯

白蘿蔔去皮

45

KG

馬鈴薯大骨湯

馬鈴薯去皮

55

KG

綠豆QQ湯

綠豆

25

KG

洋蔥去皮

12

KG

洗選蛋

6

KG

紅蘿蔔丁

10

KG

大骨

9

KG

小薏仁

5

KG

先送

味噌3K(細

3

箱

紅蘿蔔絲Q

5

KG

大骨

6

KG

青蔥

1

KG

二砂25K(台糖

2

件

青蔥

1

KG

脆筍絲

12

KG

芹菜

5

KG

豆腐4.3K(薄

7

盤

大骨

6

KG

小計

25

人/0.00元

小計

64

人/0.00元

小計

63

人/0.00元

小計

65

人/0.00元

小計

32

人/0.00元

0

蘋果

小蕃茄

1,521

份

減糖優酪乳(養

減糖優酪乳(養

455

瓶

大崗直送

0

小番茄

蘋果

1,521

合計

33

共

0

合計

30

共

0

合計

34

共

0

合計

33

共

0

合計

33

共

0

熱量

全榖雜糧類

4.5

熱量

全榖雜糧類

4.5

熱量

全榖雜糧類

4.5

熱量

全榖雜糧類

4.6

熱量

全榖雜糧類

5.0

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

3.0

豆魚蛋肉類

3.0

豆魚蛋肉類

3.0

蔬菜類

1.0

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.0

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.5

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.5

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

640

熱量

675

熱量

798

熱量

720

熱量

785

◎ 本廠一律使用國產（台灣）豬肉的食材

表單設計：軒泰食品                單位主廚/營養師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: