全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第二學期第   6   週午餐食譜設計表

小米飯

2021/03/29(星期一)

兒童節特餐票選NO.1

2021/03/30(星期二)

胚芽飯

2021/03/31(星期三)

白米飯

2021/04/01(星期四)

0

2021/04/02(星期五)

用餐人數

1,550

用餐人數

1,550

用餐人數

1,550

用餐人數

594

用餐人數

0

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

白米(公

62

KG

白米(公

62

KG

白米(公

0

KG

白米

30

KG

小米

5

KG

31

胚芽米

5

KG

先送

照燒雞丁

雞丁

72

KG

奶油雞粒燉飯

清胸丁(小丁

36

KG

泡菜炒肉片

泡菜3K

4

包

椒麻燒雞

雞丁

37

KG

0

雞排丁

18

KG

三色丁CAS

30

KG

肉片

81

KG

洋蔥

17

KG

馬鈴薯去皮

60

KG

Q

玉米粒CAS(散

15

KG

洋蔥去皮Q

6

KG

Q

椒麻醬

青蔥Q

1

KG

Q

洋蔥去皮Q

24

KG

Q

大白菜Q

35

KG

Q

白芝麻

1

KG

玉米濃湯粉1K

8

包

青蔥Q

2

KG

Q

味醂1.8L(將

1

罐

洋香菜葉85G

2

罐

黃豆芽

20

KG

紅牛全脂奶粉

1

包

蒜末

1

KG

小計

153

人/0.00元

小計

116

人/0.00元

小計

149

人/0.00元

小計

0

人/0.00元

小計

0

人/0.00元

瓜仔干丁

豆干丁

42

KG

香酥卡拉雞腿排

雞排5

1,520

片

芹香海帶絲

海帶絲(切

30

KG

腰果玉米

腰果

1.8

KG

0

絞花瓜

24

KG

地瓜粉20K

1

件

西芹

50

KG

Q

玉米粒

15

KG

刈薯去皮

32

KG

Q

麵粉22K

1

件

肉絲

6

KG

馬鈴薯

18

KG

絞肉

9

KG

香蒜粉1K

1

包

黃干絲

18

KG

紅蘿蔔小丁

5

KG

紅蘿蔔絲Q

12

KG

小計

107

人/0.00元

小計

1,523

人/0.00元

小計

116

人/0.00元

小計

0

人/0.00元

小計

0

人/0.00元

有機味美菜

有機味美菜

104

KG

高麗菜Q

高麗菜Q

104

KG

青松菜(產

青松菜(產

104

KG

有機蔬菜

有機蔬菜

39

KG

0

薑絲

1

KG

紅蘿蔔絲Q

5

KG

薑絲

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

0

0

0

0

0

小計

106

人/0.00元

小計

110

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

小計

0

人/0.00元

小計

0

人/0.00元

榨菜肉絲湯

榨菜絲

24

KG

珍珠奶茶

黑粉圓

27

KG

關東煮湯

白蘿蔔去皮

36

KG

味噌豆腐湯

味噌

1

KG

0

肉絲

3

KG

克寧奶粉2.3K

2

罐

黑輪

6

KG

豆腐4.3K

4

盤

冬粉(萬龍

6

KG

紅茶包400G

2

包

豬血糕丁3K

3

包

青蔥

2

KG

二砂25K(台糖

1

件

油豆腐丁

12

Kg

小計

35

人/0.00元

小計

32

人/0.00元

小計

45

人/0.00元

小計

0

人/0.00元

小計

0

人/0.00元

0

桶柑

桶柑

1,515

份

養樂多鮮奶

養樂多鮮奶

449

瓶

大崗直送

0

0

合計

32

共

0

合計

33

共

0

合計

33

共

0

合計

28

共

0

合計

27

共

0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

0.0

熱量

全榖雜糧類

0.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

0.0

豆魚蛋肉類

0.0

蔬菜類

1.0

蔬菜類

1.0

蔬菜類

1.0

蔬菜類

0.0

蔬菜類

0.0

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

0.0

油脂與堅果種子

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

660

熱量

720

熱量

780

熱量

0

熱量

0

◎ 本廠一律使用國產（台灣）豬肉的食材

表單設計：軒泰食品                單位主廚/營養師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: