全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第二學期第   8   週午餐食譜設計表

麥片飯

2021/04/12(星期一)

糙米飯

2021/04/13(星期二)

特餐

2021/04/14(星期三)

紫米飯

2021/04/15(星期四)

地瓜飯

2021/04/16(星期五)

用餐人數

1,550

用餐人數

1,550

用餐人數

1,550

用餐人數

1,497

用餐人數

1,550

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

白米(公

62

KG

白米(公

62

KG

0

白米(公

60

KG

白米(公

62

KG

麥片

8

KG

糙米(公

31

KG

麵疙瘩

163

KG

紫糯米

5

KG

先送

地瓜去皮

15

KG

咖哩雞

雞丁

90

KG

蒜泥白肉

肉片

87

KG

沙茶肉絲麵疙瘩

高麗菜Q

30

KG

Q

雙豆燒豬腳

豬腳丁

48

KG

茄汁魚丁

烏魚丁

100

KG

馬鈴薯去皮Q

35

KG

綠豆芽

55

KG

蒜泥

2

KG

肉丁

57

KG

洋蔥去皮

15

KG

Q

洋蔥去皮Q

10

KG

蒜泥

2

KG

肉絲

24

KG

黑豆

5

KG

國產先送

彩椒

15

KG

Q

紅蘿蔔丁Q

15

KG

香菜

1

KG

Q

脆筍絲

18

KG

黃豆

5

KG

國產先送

油豆腐丁

36

KG

咖哩粉600G(飛

3

盒

小木耳Q

6

KG

Q

白蘿蔔去皮Q

45

KG

Q

蕃茄醬3K(果

4

桶

紅蘿蔔絲Q

10

KG

Q

柴魚片600G

1

包

油蔥酥3K

1

包

沙茶醬3K(牛

1

桶

九層塔Q

2

KG

小計

153

人/0.00元

小計

145

人/0.00元

小計

95

人/0.00元

小計

160

人/0.00元

小計

170

人/0.00元

回鍋干片

高麗菜Q

70

KG

鮮瓜什錦

扁蒲去皮

115

KG

Q

花椒滷雞翅

雞翅

1,540

隻

蛋酥白菜

大白菜

110

KG

Q

鷹嘴豆拌馬鈴薯

雪蓮子

16

KG

先送

黑豆瓣醬3K

1

箱

絞肉

9

KG

花椒粒600G

0.5

包

洗選蛋

6

KG

馬鈴薯去皮Q

82

KG

豆干片

36

KG

紅蘿蔔片Q

6

KG

滷味滷包10入

1

包

紅蘿蔔絲Q

4

KG

三色丁CAS

30

KG

肉片

18

KG

小木耳Q

6

KG

棉布袋(大

1

個

小木耳Q

6

KG

迷迭香葉

1

罐

青蔥Q

2

KG

杏鮑菇頭

12

KG

Q

紅辣椒

0.1

KG

乾香菇絲

1

KG

絞肉

3

KG

寬粉條

6

KG

貢丸片

12

KG

小計

127

人/0.00元

小計

148

人/0.00元

小計

1,543

人/0.00元

小計

148

人/0.00元

小計

129

人/0.00元

青江菜Q

青江菜Q

104

KG

有機青油菜

有機青油菜

104

KG

蚵白菜(產

蚵白菜(產

104

KG

有機千寶菜

有機千寶菜

99

KG

有機蘿蔓萵苣

有機蘿蔓萵苣

104

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

0

0

0

0

0

小計

106

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

小計

101

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

紫菜蛋花湯

紫菜150G

6

包

榨菜肉絲湯

榨菜絲

24

KG

絲瓜粉絲湯

絲瓜去皮

35

KG

南瓜金菇大骨湯

南瓜

24

KG

鳳梨山粉圓甜湯

鳳梨罐3K

6

桶

洗選蛋

8

KG

結頭菜去皮

20

KG

冬粉(龍品

6

KG

金針菇

15

KG

山粉圓

5

KG

雞架

10

KG

肉絲

6

KG

大骨

6

KG

龍骨丁

15

KG

鳳梨

15

KG

薑絲

0.6

KG

杏鮑菇頭

6

KG

二砂25K(台糖

1

件

小計

24

人/0.00元

小計

51

人/0.00元

小計

47

人/0.00元

小計

60

人/0.00元

小計

27

人/0.00元

0

蘋果

蘋果

1,518

份

養樂多鮮奶

養樂多鮮奶

450

瓶

大崗直送

青蔥起士

54

個

場內包

香蕉

香蕉

1,518

份

熱量

全榖雜糧類

4.8

熱量

全榖雜糧類

4.7

熱量

全榖雜糧類

4.0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

4.5

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.0

蔬菜類

1.8

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.0

蔬菜類

1.5

蔬菜類

2.5

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.8

油脂與堅果種子

3.0

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

666

熱量

712

熱量

748

熱量

664

熱量

723

樂善五年級校外教學

◎ 本廠一律使用國產（台灣）豬肉的食材

表單設計：軒泰食品                單位主廚/營養師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: