全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第二學期第   11   週午餐食譜設計表

麥片飯

2021/05/03(星期一)

糙米飯

2021/05/04(星期二)

特餐

2021/05/05(星期三)

黑芝麻飯

2021/05/06(星期四)

胚芽飯

2021/05/07(星期五)

用餐人數

1,550

用餐人數

1,341

用餐人數

1,550

用餐人數

1,485

用餐人數

1,550

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

白米(公

54

KG

白米(公

54

KG

0

白米(公

59

KG

白米(公

54

KG

麥片

8

KG

糙米(公

27

KG

0

黑芝麻

1

KG

胚芽米

5

KG

先送

三杯雞

雞丁

96

KG

香酥魚片

鬼頭刀片70片

840

片

客家炒粄條

板條(切

204

KG

爆炒肉柳

肉柳

78

KG

鴿蛋肉燥

絞肉

72

KG

豬血糕丁3K

12

包

地瓜粉20K

1

件

綠豆芽

40

KG

洋蔥去皮Q

46

KG

鴿蛋(羽禾

40

KG

四分干丁

20

KG

胡椒鹽600G(飛

1

盒

韭菜

5

KG

紅蘿蔔絲Q

6

KG

豆干絞碎

30

KG

九層塔Q

2

KG

紅蘿蔔絲Q

12

KG

青椒Q

10

KG

滷味滷包10入

1

包

薑片

1

KG

絞肉

15

KG

蒜末

1

KG

五香粉600G(老

1

盒

蒜仁

1

KG

御師父魚排60G

520

份

乾香菇絲

2

KG

青蔥Q

2

KG

洋蔥去皮Q

8

KG

黑麻油3L(福壽

1

桶

蝦米600G

2

包

絞紅蔥頭

2

KG

小計

133

人/0.00元

小計

1,362

人/0.00元

小計

282

人/0.00元

小計

143

人/0.00元

小計

152

人/0.00元

扁蒲炒菇

扁蒲去皮Q

110

KG

麻婆豆腐

豆腐4.3K(薄

17

盤

泡菜豆腐肉片

肉片

72

KG

玉米炒海茸

海茸(切

55

KG

黃瓜脆炒

大黃瓜Q

120

KG

小木耳Q

8

KG

絞肉

9

KG

凍豆腐

40

KG

玉米粒CAS(散

30

KG

生香菇

9

KG

杏鮑菇頭

8

KG

三色丁CAS

15

KG

泡菜3K

4

包

青蔥Q

2

KG

素腱花

15

包

紅蘿蔔絲Q

8

KG

青蔥Q

2

KG

洋蔥去皮Q

16

KG

絞肉

6

KG

紅蘿蔔片Q

10

KG

蒜末

1

KG

辣豆瓣醬(十全

1

桶

紅蘿蔔絲Q

6

KG

紅蘿蔔絲Q

8

KG

肉絲

6

KG

金針菇

5

KG

素絞肉

1

包

金針菇

6

KG

九層塔Q

1

KG

小計

140

人/0.00元

小計

45

人/0.00元

小計

144

人/0.00元

小計

102

人/0.00元

小計

156

人/0.00元

青松菜(產

青松菜(產

104

KG

有機黑葉白菜

有機黑葉白菜

90

KG

大陸A菜Q

大陸A菜Q

104

KG

有機青油菜

有機青油菜

99

KG

有機山菠菜

有機山菠菜

104

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

0

0

0

0

0

小計

106

人/0.00元

小計

92

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

小計

101

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

海芽蛋花湯

乾海帶芽

1.5

KG

雙色蘿蔔大骨湯

白蘿蔔去皮

50

KG

南瓜濃湯

南瓜去皮

45

KG

絲瓜麵線湯

絲瓜去皮

40

KG

豆漿

黃豆

30

KG

先送

薑絲

1

KG

紅蘿蔔小丁

9

KG

洋蔥去皮

8

KG

白麵線

6

KG

二砂25K(台糖

1

件

雞架

6

KG

大骨

9

KG

馬鈴薯去皮

20

KG

雞架

6

KG

洗選蛋

8

KG

安佳奶油454G

2

條

青蔥

1

KG

克寧奶粉2.3K

1

罐

薑絲

1

KG

小計

17

人/0.00元

小計

68

人/0.00元

小計

76

人/0.00元

小計

53

人/0.00元

小計

31

人/0.00元

0

小蕃茄

小蕃茄

1,317

份

減糖優酪乳(養

減糖優酪乳(養

449

瓶

大崗直送

0

香蕉

香蕉

1,516

KG

0

墨西哥特濃奶酥

100

個

場內包樂善三年級

減糖優酪乳(養

493

瓶

大湖直送

0

0

0

統一愛心牛奶球

100

個

場內包樂善三年級

減糖優酪乳(養

574

瓶

樂善

0

0

熱量

全榖雜糧類

4.8

熱量

全榖雜糧類

4.8

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

4.8

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

3.0

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.3

豆魚蛋肉類

3.0

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.3

蔬菜類

1.5

蔬菜類

1.5

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.0

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

636

熱量

794

熱量

765

熱量

695

熱量

749

樂善二年級停餐；樂善三年級麵包

樂善四年級停餐

◎ 本廠一律使用國產（台灣）豬肉的食材

表單設計：軒泰食品                單位主廚/營養師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: