全部學校

大崗.大湖.樂善國民小學109學年度第二學期第   12   週午餐食譜設計表

地瓜飯

2021/05/10(星期一)

糙米飯

2021/05/11(星期二)

特餐

2021/05/12(星期三)

玉米飯

2021/05/13(星期四)

燕麥飯

2021/05/14(星期五)

用餐人數

1,550

用餐人數

1,146

用餐人數

1,550

用餐人數

1,550

用餐人數

1,550

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

食材

數量

單位

備註

白米(公

46

KG

白米(公

46

KG

白米(公

0

KG

白米(公

62

KG

白米(公

46

KG

地瓜去皮

16

KG

糙米(公

23

KG

0

玉米粒CAS(散

10

KG

燕麥粒

8

KG

先送

海苔魚丁

水鯊丁(不包冰

120

KG

蜜汁燒雞

雞丁

72

KG

肉絲蛋炒飯

肉絲

24

KG

滷雞翅

雞翅

1,520

隻

咖哩肉丁

肉丁

84

KG

馬鈴薯去皮Q

50

KG

四分干丁

40

KG

三色丁CAS

30

KG

蒜仁

2

KG

洋蔥去皮Q

27

KG

海苔粉300G

1

包

白芝麻

0.3

KG

玉米粒CAS(散

15

KG

滷味滷包10入

1

包

紅蘿蔔片Q

8

KG

胡椒鹽600G(飛

2

盒

黑芝麻

0.3

KG

洗選蛋

15

KG

馬鈴薯去皮Q

38

KG

地瓜粉20K

1

件

二砂

KG

高麗菜Q

20

KG

咖哩粉600G(飛

3

盒

青蔥Q

3

KG

小計

174

人/0.00元

小計

113

人/0.00元

小計

107

人/0.00元

小計

1,523

人/0.00元

小計

160

人/0.00元

柴魚蒸蛋

洗選蛋

70

KG

薑絲海根

海帶根

55

KG

茄汁肉丁

肉丁

78

KG

肉末燒豆腐

絞肉

15

KG

椒香干絲

黃干絲

36

KG

柴魚片600G

1

包

嫩薑絲

1

KG

大蕃茄Q

39

KG

豆腐4.3K(薄

20

盤

綠豆芽

20

KG

玻璃紙(薄

50

張

洋蔥去皮Q

11

KG

洋蔥去皮Q

8

KG

杏鮑菇頭

12

KG

紅蘿蔔絲Q

9

KG

肉絲

6

KG

刈薯去皮Q

36

KG

紅蘿蔔丁Q

5

KG

榨菜絲

36

KG

紅蘿蔔絲Q

6

KG

蕃茄醬3K(果

2

桶

青蔥Q

2

KG

黑胡椒粉600G

1

包

青蔥Q

2

KG

肉絲

12

KG

紅辣椒

0.3

KG

小計

121

人/0.00元

小計

81

人/0.00元

小計

163

人/0.00元

小計

54

人/0.00元

小計

114

人/0.00元

空心菜Q

空心菜Q

104

KG

有機青江菜

有機青江菜

77

KG

蚵白菜(產

蚵白菜(產

104

KG

有機千寶菜

有機千寶菜

104

KG

有機小松菜

有機小松菜

104

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

薑絲

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

蒜末

1

KG

0

0

0

0

0

小計

106

人/0.00元

小計

79

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

小計

106

人/0.00元

榨菜肉絲湯

榨菜絲

30

KG

黃瓜貢丸湯

大黃瓜去皮

37

KG

海帶玉米湯

玉米段(3米

48

KG

蒲瓜雙菇湯

扁蒲去皮

47

KG

紅豆芋圓湯

紅豆

23

KG

先送

肉絲

9

KG

小貢丸(福茂

9

KG

廚房切片

海帶結

12

KG

金針菇

5

KG

芋頭圓600G

24

包

先送

木耳絲

5

KG

雞架

6

KG

大骨

6

KG

鴻禧菇

2

KG

二砂25K(台糖

2

件

大骨

6

KG

柴魚片600G

1

包

雞架

6

KG

紅蘿蔔絲Q

5

KG

冬粉(萬龍

3

KG

小計

58

人/0.00元

小計

52

人/0.00元

小計

67

人/0.00元

小計

60

人/0.00元

小計

49

人/0.00元

花袋1斤

1

包

水果(份

水果(份

1,118

份

扣大湖1-5年

養樂多鮮奶

養樂多鮮奶

449

瓶

大崗直送

0

水果(份

水果(份

1,517

份

熱量

全榖雜糧類

4.8

熱量

全榖雜糧類

5.2

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

5.0

熱量

全榖雜糧類

4.7

豆魚蛋肉類

2.8

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.0

豆魚蛋肉類

2.5

豆魚蛋肉類

2.5

蔬菜類

1.2

蔬菜類

1.2

蔬菜類

1.2

蔬菜類

1.0

蔬菜類

1.3

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

3.0

油脂與堅果種子

2.5

油脂與堅果種子

2.0

油脂與堅果種子

2.5

水果類

0.0

水果類

1.0

水果類

0.0

水果類

0.0

水果類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

乳品類

1.0

乳品類

0.0

乳品類

0.0

熱量

711

熱量

777

熱量

763

熱量

653

熱量

722

大湖幼 .1-5年級校外教學

◎ 本廠一律使用國產（台灣）豬肉的食材

表單設計：軒泰食品                單位主廚/營養師:                                         午餐秘書:                                                     主任:                                                             校長: