1.依午餐食物內容及營養基準供餐，食譜設計富有變化並裝訂成冊未使用成品及減少使用半成品
2.建立工作日誌及監廚與驗收制度〈含輪值表與紀錄〉設有物資提領紀錄表
3.辦理廚工保險健康檢查督導廚工參與研習有紀錄可查午餐執秘研習時數符合規定
4.供貨廠商及貨品衛生掌握確實並有紀錄
5.管控午餐設備財產登錄及盤點紀錄確實
6.特色創新
食譜設計富有變化，並裝訂成冊
未使用成品及減少使用半成品
104- 1月菜單 104- 6月菜單
104- 2月菜單 104- 9月菜單
104- 3月菜單 104-10月菜單
104- 4月菜單 104-11月菜單
104- 5月菜單 104-12月菜單
午餐食材登錄平台
近年來食安頻頻出問題，從塑化劑、毒澱粉、銅葉綠素等事
件，讓各界十分關切學校午餐食材安全性，因此為確實掌握
本市學生午餐用餐安全，本市建置午餐食材登錄平台，以強
化午餐食材控管、抽核及監督機制，俾利掌握午餐食材來源
、流向及供應商資訊，以保障學校午餐品質，提升家長及學
童對學校午餐之安心及信賴度。
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